Yhdistyneen kuningaskunnan viljelty liha -teollisuus kohtaa suurimman haasteensa: tuotannon skaalaaminen samalla kun kustannuksia vähennetään. Multus, Lontoossa sijaitseva bioteknologiayritys, ja UCL, johtava tutkimusyliopisto, tekevät yhteistyötä näiden ongelmien ratkaisemiseksi £1 miljoonan CULT-GRO -projektinsa kautta, jota rahoittaa osittain Innovate UK.
Tässä on mitä sinun tarvitsee tietää:
- Multus erikoistuu kasvatusmediaan: Heidän tavoitteensa on vähentää kustannuksia korvaamalla kalliit, eläinperäiset komponentit kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla.
- UCL keskittyy tutkimukseen ja skaalaamiseen: Heidän asiantuntemuksensa bioprosessoinnissa ja soluviljelyssä tukee siirtymistä laboratoriomittakaavan tuotannosta teollisiin tasoihin.
- Yhdessä he kehittävät ratkaisuja, kuten seerumittomia medioita ja syötäviä tukirakenteita, jotta viljelty liha olisi edullisempaa ja helpommin saatavilla.
Tämä kumppanuus yhdistää kaupalliset ja akateemiset vahvuudet viedäkseen Yhdistyneen kuningaskunnan viljellyn lihan sektorin lähemmäs suurta tuotantoa ja markkinakelpoisuutta.
1. Multus
Multus on bioteknologiayritys, joka käsittelee yhtä suurimmista haasteista viljellyn lihan tuotannossa: kasvualustojen korkeat kustannukset. Heidän tavoitteensa on luoda saavutettavampia ja skaalautuvia ratkaisuja edistääkseen kehitystä viljellyn lihan teollisuudessa.
Kustannusten leikkaaminen
Multus mullistaa soluravitsemuksen lähestymistavan kehittämällä edullisia kasvualustakaavoja. He korvaavat kalliit eläinperäiset ainesosat taloudellisemmilla vaihtoehdoilla varmistaen, että solujen kasvutarpeet täyttyvät ilman suuria kustannuksia.
Edistyvä teknologia
Yhteistyössä University College Londonin (UCL) kanssa Multus räätälöi mediasuunnitelmia eri solutyypeille. He myös kehittävät tuotantoprosesseja varmistaakseen johdonmukaisen laadun suuressa mittakaavassa, mikä tekee viljellyn lihan tuotannosta luotettavampaa ja tehokkaampaa.
Teollisuuden edistyminen
Ratkaisemalla suoraan kustannus- ja toimitusketjuongelmia Multus auttaa tuottajia keskittymään tuotannon laajentamiseen. Heidän työnsä tukee ei vain viljellyn lihan sektoria, vaan myös täydentää UCL:n tutkimusta, luoden vahvemman perustan alan kasvulle.
2. UCL
University College London (UCL) on eturintamassa edistämässä bioteknologiaa tukeakseen viljellyn lihan tuotannon kasvua. Heidän työnsä ylittää akateemisen tutkimuksen ja kaupallistamisen välisen kuilun, tarjoten käytännön ratkaisuja tämän innovatiivisen elintarviketeknologian laajentamiseen.UCL:n yhteistyö Multuksen kanssa korostaa, kuinka akateeminen asiantuntemus voi nopeuttaa edistystä viljellyn lihan teollisuudessa.
Teknologian kehitys
UCL:n tutkijat keskittyvät solulinjojen optimointiin ja kasvatusolosuhteiden hienosäätöön parantaakseen viljellyn lihan tuotannon tehokkuutta. Heidän tietämyksensä bioprosessointitekniikassa on keskeisessä roolissa, kun he tutkivat, miten solut reagoivat erilaisiin ympäristöihin. Tämä auttaa tunnistamaan parhaat olosuhteet lihan tuottamiseksi suuremmassa mittakaavassa.
Yliopisto tarjoaa myös huipputeknisiä analyyttisiä työkaluja solujen kasvunopeuden mittaamiseen, ravintoprofiilien arvioimiseen ja laatuvaatimusten seurantaan - tekijöitä, jotka ovat kriittisiä kaupallisen menestyksen varmistamiseksi. Näiden edistysaskelten lisäksi UCL käsittelee yhtä alan suurimmista haasteista: tuotannon tehokasta skaalaamista.
Skalautuvuus
Siirtyminen laboratoriokokeista teolliseen tuotantoon ei ole pieni saavutus, ja UCL:n tutkijat kohtaavat tämän suoraan. He analysoivat, miten solut käyttäytyvät siirtyessään pienistä laboratoriopulloista suuriin teollisiin bioreaktoreihin, tunnistaen olosuhteet, jotka ovat tarpeen johdonmukaiselle ja tehokkaalle kasvulle.
Lisäksi UCL työskentelee viljelyprosessien standardisoimiseksi. Tämä varmistaa, että menetelmiä voidaan luotettavasti toistaa eri laitoksissa, mikä on ratkaisevan tärkeää laadun ja johdonmukaisuuden ylläpitämiseksi, kun tuotanto kasvaa kaupallista käyttöä varten.
Teollisuuden vaikutus
UCL:n panoksilla on konkreettinen vaikutus viljellyn lihan teollisuuteen. Yhteistyössä Multuksen kanssa he varmistavat, että akateemiset näkemykset käännetään käytännön kaupallisiin sovelluksiin. Heidän työnsä tukee myös sääntelytoimia, tarjoten tieteellisiä tietoja, joita tarvitaan turvallisuusarvioinneissa ja hyväksynnöissä.
Teknologian ja tutkimuksen lisäksi UCL investoi tulevaisuuteen kouluttamalla uuden sukupolven tiedemiehiä ja insinöörejä. Nämä valmistuneet siirtyvät usein teollisuuden rooleihin, tuoden mukanaan tuoretta asiantuntemusta ja innovatiivisia ideoita auttaakseen edistämään viljellyn lihan sektoria.
sbb-itb-c323ed3
Vahvuudet ja heikkoudet
Multuksen ja UCL:n vahvuudet ja heikkoudet luovat selkeän kuvan siitä, miksi yhteistyö on olennaista viljellyn lihan tuotannon laajentamisen haasteiden ratkaisemiseksi. Kumpikin tuo mukanaan ainutlaatuisia kykyjä, ja heidän kumppanuutensa ylittää kriittisiä aukkoja kaupallisessa toteutuksessa ja akateemisessa tutkimuksessa.
Multus johtaa kaupallisessa toteutuksessa. Tammikuussa 2024 yritys avasi maailman ensimmäisen kaupallisen mittakaavan tuotantolaitoksen seerumittomille kasvualustoille, mikä osoittaa sen kyvyn muuttaa tutkimus markkinoille valmiiksi tuotteiksi [3].Hyödyntäen tekoälyä, Multus esitteli DMEM/F12 elintarvikelaatuista perusmediaa ja Proliferum B - eläinperäinen vaihtoehto FBS:lle - joulukuussa 2024 [3]. Kustannusten vähentäminen on kuitenkin edelleen suuri haaste. Tällä hetkellä litra nestemäistä DMEM-F12 perusmediaa maksaa noin 40 puntaa ilman seerumin korvausta. Kaupallisen kannattavuuden saavuttamiseksi tämän kustannuksen on laskettava alle 1 punta litralta, sillä kasvumedian kulut muodostavat yli 80% viljellyn lihan tuotantokustannuksista [5][6].
UCL erottuu erikoistuneessa tutkimuksessa. Yliopisto sai 74 917,85 punnan ilmastokriisin pumpun käynnistysavustuksen ajalle 2024–25 tutkiakseen skaalautuvia ratkaisuja viljellyn lihan tuotantoon [2].Kautta Solumaatalouden Valmistushubin (CARMA), Yhdistyneen kuningaskunnan suurimman solumaatalouden tutkimusaloitteen, UCL käsittelee monimutkaisia bioprosessoinnin haasteita, joita kaupalliset toimijat usein eivät voi hoitaa yksin [4]. Heidän tutkimuksensa sisältää uusien biomateriaalien ja syötävien tukirakenteiden kehittämisen luonnollisista ainesosista, kuten riisistä, chian siemenistä ja alginaatista [2]. Kuitenkin näiden akateemisten läpimurtojen kääntäminen skaalautuviksi, kaupallisesti kannattaviksi prosesseiksi vaatii vahvoja teollisuuspartneruuksia.
| Kriteerit | Multus | UCL |
|---|---|---|
| Päävoima | Kaupallisen mittakaavan tuotanto ja tekoälypohjainen raaka-aineoptimointi | Monitieteellinen tieteellinen asiantuntemus |
| Keskeinen haaste | Median kustannusten vähentäminen £40/L:sta alle £1/L:aan | Akateemisen tutkimuksen muuttaminen skaalautuviksi ratkaisuiksi |
| Teknologian painopiste | FSSC22000-sertifioitu valmistus ja tekoälypohjaiset järjestelmät | Biokemiallinen insinööritaito, biomateriaalit ja kudostekniikka |
| Markkina-asema | Markkinoille valmiit tuotteet, joilla on vakiintuneet toimitusketjut | Tutkimusperusta tuleville innovaatioille |
| Resurssien käyttö | Kaupallinen rahoitus ja teollisuuskumppanuudet | Akatemiset apurahat ja yhteistyöverkostot |
Tämä kumppanuus esittelee, kuinka Multus ja UCL täydentävät toisiaan. Yhteistyö ylittää nämä kuilut. Multus tarjoaa kaupallisen infrastruktuurin ja valmistusosaamisen, joka on tarpeen UCL:n innovatiivisen tutkimuksen skaalaamiseksi. Samaan aikaan UCL luo perustaa seuraavan sukupolven ratkaisuilla kehittämällä edullisia, elintarvikekelpoisia viljelymediaa kasvi- ja merileväperäisten hydrogeelien avulla [4]. Miljoonan punnan CULT-GRO-projekti, jota rahoittavat Innovate UK ja johon osallistuvat Multus, Quest Meat ja UCL, on erinomainen esimerkki tästä synergiasta [1]. Yhdessä he edistävät viljellyn lihan tuotannon kehitystä Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
Johtopäätös
Yhteistyö Multuksen ja UCL:n välillä merkitsee käännekohtaa Yhdistyneen kuningaskunnan viljellyn lihan sektorille, yhdistäen kaupallisen asiantuntemuksen akateemiseen tarkkuuteen tuotantoon liittyvien haasteiden ratkaisemiseksi.Heidän miljoonan punnan CULT-GRO-projektinsa - jota rahoittavat Innovate UK ja Quest Meat - keskittyy soluviljelyainesosien alustan luomiseen. Tämä aloite käsittelee kriittisiä esteitä, kuten vaihtoehtojen löytämistä naudan seerumille ja syötävien tukirakennusjärjestelmien kehittämistä, jotka auttavat kantasoluja kasvamaan lihakudokseksi [7][8][9].
Tämä ponnistus korostaa teollisuus-akateemisten kumppanuuksien voimaa innovaation edistämisessä ja tuotannon laajentamisessa. Multus tuo mukanaan valmistusosaamisensa ja toimitusketjun tietämyksensä, kun taas UCL:n biokemiallisen insinööritieteen osasto tarjoaa huipputason tutkimusta ja perusteellisia validointiprosesseja. Yhdessä he nopeuttavat matkaa laboratoriotutkimuksesta suurimittakaavaiseen tuotantoon.
Niille, jotka ovat kiinnostuneita pysymään ajan tasalla viljellyn lihan kehityksestä, alustat kuten
UKK
Kuinka Multus ja UCL työskentelevät yhdessä tehdäkseen viljellystä lihasta edullisempaa?
Multuksen ja UCL:n välinen yhteistyö keskittyy biovalmistustekniikoiden edistämiseen ja eläinkokeettomien kasvualustojen tuottamiseen. Nämä edistysaskeleet ovat johtaneet huomattavaan kustannusten alenemiseen viljellyn lihan tuotannossa, vähentäen kuluja jopa 55%.
Yksinkertaistamalla tuotantoprosesseja ja siirtymällä kalliista perinteisistä menetelmistä, tämä kumppanuus auttaa viljeltyä lihaa nousemaan edullisempana ja ympäristöystävällisempänä vaihtoehtona perinteiselle lihalle.
Mitkä haasteet liittyvät viljellyn lihan tuotannon laajentamiseen, ja miten UCL auttaa niiden voittamisessa?
Viljellyn lihan tuotannon laajentaminen laboratoriokokeista teolliseen valmistukseen ei ole pieni saavutus. Prosessi on täynnä haasteita, kuten jyrkät energiavaatimukset, kalliit tuotantotekniikat ja biologiset monimutkaisuudet, kuten kasvualustojen hienosäätö ja tasaisen maun ja rakenteen saavuttaminen.
Lontoon yliopistokollegio (UCL) käsittelee näitä esteitä suoraan huipputeknologian bioprosessoinnin edistysaskelilla. Heidän työnsä keskittyy taloudellisempien viljelymenetelmien ja skaalautuvien teknologioiden luomiseen, jotta massatuotanto olisi käytännön todellisuutta.Teollisuuden johtajien, kuten CULT-GRO-projektin, kanssa tehtävien kumppanuuksien kautta UCL työskentelee merkittävästi kustannusten leikkaamiseksi ja kasvatetun lihan tuotannon rajoja siirtämiseksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
Millaisia läpimurtoja Multus ja UCL tekevät eläinperäisten komponenttien korvaamiseksi kasvatusmedioissa, ja miksi nämä innovaatiot ovat ratkaisevia kasvatetun lihan tuotannolle?
Multus, yhteistyössä UCL:n kanssa, on johtamassa tietä eläinvapaiden kasvatusratkaisujen luomisessa. Yksi Multuksen erottuva kehitys on Proliferum B, tuote, joka on suunniteltu korvaamaan perinteisen sikiönaudan seerumin (FBS) käyttö soluviljelyssä. Tämä lähestymistapa tukee tehokasta solukasvua ilman eläinperäisten ainesosien käyttöä.
Tämä läpimurto käsittelee joitakin suurimmista haasteista, joita kasvatettu liha -ala kohtaa. Se auttaa leikkaamaan tuotantokustannuksia, käsittelee eläinperäisiin komponentteihin liittyviä eettisiä huolia ja tarjoaa ympäristötietoisemman vaihtoehdon.Eliminoin FBS:n - kallis ja kiistanalainen ainesosa - nämä edistysaskeleet tekevät viljellystä lihasta edullisempaa ja kestävämpää, raivaten tietä laajemmalle hyväksynnälle ja tulevalle kasvulle alalla.
