Viljelty liha voi mullistaa tapamme tuottaa ruokaa samalla kun se vähentää merkittävästi sen vaikutusta planeettaan. Tässä syy, miksi se on tärkeää:
- Vähentää kasvihuonekaasuja: Viljellyn lihan tuotanto aiheuttaa jopa 96% vähemmän päästöjä verrattuna naudanlihan kasvatukseen.
- Säästää vettä: Käyttää 82–96% vähemmän vettä kuin perinteinen lihantuotanto.
- Tarvitsee vähemmän maata: Tarvitsee jopa 99% vähemmän maata, mikä auttaa estämään metsien hävittämistä ja elinympäristöjen menettämistä.
- Vähentää jätettä: Poistaa maatilajätteen ja minimoi vesien saastumisen.
- Suojelee villieläimiä: Vapauttaa maata ja turvaa biologista monimuotoisuutta.
- Kuluttaa vähemmän energiaa: Jopa 45% alhaisempi energiankulutus verrattuna perinteisiin menetelmiin.
- Ei antibiootteja: Vältetään antibiootteja, mikä vähentää antimikrobiresistenssin riskiä.
Nopea vertailu
| Hyöty | Viljelty liha | Perinteinen naudanliha |
|---|---|---|
| Kasvihuonekaasupäästöt | Jopa 96% vähemmän | Korkeat metaanipäästöt |
| Vedenkäyttö | 82–96% vähemmän | 15,415 litraa per kg |
| Maan käyttö | Jopa 99% vähemmän | 63–365 m² per kg |
| Maatalousjätteet | Vähäinen | 50,000 tonnia päivittäin (UK) |
| Vaikutus villieläimiin | Suojelee elinympäristöjä | Suurin syy metsäkadolle |
| Energian käyttö | 7–45% vähemmän | Korkea |
| Antibiootit | Ei lainkaan | 70% antibiooteista käytetään |
Viljelty liha on puhtaampi ja resurssitehokkaampi tapa vastata maailmanlaajuiseen proteiinikysyntään.Jatkuvien edistysaskeleiden myötä siitä voisi tulla keskeinen ratkaisu elintarviketuotannon ympäristövaikutusten vähentämiseen.
1. Vähentää kasvihuonekaasupäästöjä
Siirtyminen viljeltyyn lihaan vähentää dramaattisesti kasvihuonekaasupäästöjä verrattuna perinteiseen karjankasvatukseen. Karjankasvatus vastaa tällä hetkellä 18% maailmanlaajuisista kasvihuonekaasuista, mukaan lukien 37% ihmisen toiminnan aiheuttamista metaanipäästöistä. Viljelty liha tarjoaa mahdollisuuden vähentää näitä lukuja merkittävästi.
Normaalilla energiankulutuksella viljellyn lihan tuotanto aiheuttaa noin 96% pienemmät päästöt verrattuna perinteiseen naudanlihan tuotantoon. Kun käytetään uusiutuvaa energiaa, päästöt vähenevät entisestään, ollen vain 2,8 kilogrammaa CO₂-ekvivalenttia per tuotettu lihakilogramma.
Keskeinen ero on päästöjen lähteessä.Perinteinen karjankasvatus vapauttaa metaania ja dityppioksidia ruoansulatuksen ja lannan kautta, kun taas viljellyn lihan päästöt liittyvät pääasiassa energiankulutukseen - asia, jonka uusiutuva energia voi lähes poistaa.
| Tuotantomenetelmä | CO₂ ekv. (kg/kg lihaa) | Vähennys verrattuna perinteiseen naudanlihaan |
|---|---|---|
| Perinteinen naudanliha | 100 | - |
| Viljelty liha (tavanomainen energia) | 4 | 96% |
| Viljelty liha (uusiutuva energia) | 2.8 | 97.2% |
"Jo vuonna 2030 odotamme näkevämme todellista edistystä viljellyn lihan kustannuksissa ja valtavia vähennyksiä päästöissä ja maankäytössä, jotka johtuvat siirtymisestä tähän lihantuotantomenetelmään", sanoo Elliot Swartz, GFI:n vanhempi tutkija.
Päästöjen lisäksi viljelty liha käyttää 64–90% vähemmän maata ja aiheuttaa 20–94% vähemmän ilman saastumista kuin perinteinen liha. Kun otetaan huomioon kasvava maailmanlaajuinen lihankysyntä, nämä tehokkuusparannukset ovat ratkaisevan tärkeitä. Huomionarvoista on, että viljelty liha on lähes kolme kertaa tehokkaampaa kuin kana, jota on pitkään pidetty perinteisten lihantuotantomenetelmien tehokkaimpana.
2. Käyttää vähemmän vettä kuin maatilalla kasvatettu liha
Vesipula on yhä kiireellisempi maailmanlaajuinen ongelma, ja maatalous on vastuussa noin 70% maailman makean veden käytöstä. Perinteinen karjankasvatus, erityisesti naudanlihan tuotanto, on yksi suurimmista syyllisistä - vain 1 kg naudanlihaa tuottaminen vaatii hämmästyttävät 15 415 litraa vettä.
Sen sijaan tutkimukset osoittavat, että viljellyn lihan tuotanto voi vähentää vedenkäyttöä vaikuttavasti 82–96% verrattuna perinteisiin menetelmiin.
| Tuotantomenetelmä | Vedenkäytön vähentäminen |
|---|---|
| Perinteinen naudanliha | Vertailutaso (0%) |
| Viljelty liha | Jopa 96% vähennys |
| Kasvipohjaiset vaihtoehdot | Jopa 99% vähennys |
Tämän merkittävän eron syy piilee prosessissa. Viljellyn lihan tuotanto ohittaa tarpeen kasvattaa ja ylläpitää eläviä eläimiä. Sen sijaan vettä käytetään soluviljelyyn, puhdistukseen ja jäähdytykseen. Kehittyneet puhdistus- ja kierrätysjärjestelmät vähentävät vedenkulutusta entisestään, mikä tekee tästä menetelmästä huomattavasti tehokkaamman. Tämä vähentynyt vedenkäyttö asettaa viljellyn lihan potentiaaliseksi pelinmuuttajaksi maailmanlaajuisten vesipulien ratkaisemisessa.
"Kun maailman väestö kasvaa, veden kysyntä kasvaa vain entisestään.Tämä tekee veden käytöstä maataloudessa paitsi ympäristökysymyksen, myös ruokaturvakysymyksen."
– Truke Smoor, Cargillin globaali vesijohtaja
Panokset ovat korkeat. Kalifornian vuosien 2012–16 kuivuuden aikana 540 000 hehtaaria viljelysmaata jätettiin kesannolle vuonna 2015, mikä johti arviolta 2,1 miljardin punnan tappioihin ja 21 000 työpaikan menetykseen. Vähentämällä vedenkulutusta niin radikaalisti, viljelty liha tarjoaa lupaavan ratkaisun globaaliin proteiinikysyntään samalla kun se säästää elintärkeitä vesivaroja.
Tällä hetkellä noin 60% maatalouden vedestä menee hukkaan tehottoman kastelun ja huonojen viljelykasvivalintojen vuoksi. Viljellyn lihan kontrolloitu tuotantoympäristö poistaa monia näistä tehottomuuksista, tarjoten kestävämmän ja vettä säästävämmän tavan tuottaa proteiinia.
3.Tarvitsee vähemmän maata ja estää metsien raivaamisen
Tiesitkö, että perinteinen karjankasvatus vie noin kolmanneksen maapallon maasta? Tämä valtava jalanjälki on merkittävä syy metsien hävittämiseen ja elinympäristöjen tuhoamiseen, kun maata raivataan laiduntamiseen ja eläinten rehun viljelyyn.
Ero maankäytössä perinteisen viljelyn ja viljellyn lihan tuotannon välillä on silmiinpistävä:
| Tuotantomenetelmä | Tarvittava maa-ala (per kg lihaa) |
|---|---|
| Naudanliha (laidunmaalla) | 63–365 m² |
| Porsaanliha | 12–36 m² |
| Broileri | 11–14 m² |
| Viljelty liha | 0,5–5,5 m² |
Viljelty liha käyttää jopa 99% vähemmän maata - edes broilerintuotanto ei pääse lähellekään tätä tehokkuustasoa.
Maatalous on vastuussa noin 80% maailmanlaajuisesta metsäkadosta. Kuten Qu Dongyu, Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) pääjohtaja, toteaa:
"Metsäkato ja maaperän heikkeneminen, yhdessä biologisen monimuotoisuuden vähenemisen kanssa, tuhoavat ekosysteemejämme. [Se on] avain ilmastokriisin ratkaisemiseen sekä kasvihuonekaasupäästöjen vähentämisen että yli puolet maapallon maalla elävän biologisen monimuotoisuuden turvaamisen kautta."
4. Vähentää maatilajätettä ja vesien saastumista
Isossa-Britanniassa perinteinen karjankasvatus tuottaa valtavan määrän jätettä - pelkästään teollinen karjankasvatus tuottaa hämmästyttävät 50 000 tonnia päivässä. Tämä jäte aiheuttaa vakavan uhan ympäristölle, erityisesti vesistöille. Viljelty liha tarjoaa keinon kiertää nämä ongelmat kokonaan.
Paine Britannian vesistöihin on erityisen huolestuttava. Maatalous on johtava syy jokien saastumiseen Isossa-Britanniassa, ja maitotilat muodostavat merkittävän 75% maatalouden osuudesta. Vuoden 2022 tarkastus Devonissa maalasi huolestuttavan kuvan: 95% maitotiloista todettiin rikkovan ympäristösäädöksiä, ja puolet saastutti aktiivisesti läheisiä jokia ja puroja. Tämä saastumisen taso korostaa kiireellistä tarvetta ratkaisuille, jotka minimoivat jätteen ja valumien määrän.
| Vaikutusmittari | Nykyinen tila |
|---|---|
| Joet, jotka täyttävät hyvät ekologiset standardit | Vain 14% |
| Vähenevät jokilajit | 60% |
| Päivittäinen jäte suurilta Yhdistyneen kuningaskunnan lihayrityksiltä | Yli 30 000 tonnia |
| Maitotilojen tuottama typpi | 47 kg per lehmä (kuuden kuukauden aikana) |
Viljellyn lihan tuotanto vastaa näihin haasteisiin suoraan. Toimimalla kontrolloidussa ympäristössä se poistaa lannan valumisen, lietteen hallinnan ja ravinnepäästöjen ongelmat. Tämä virtaviivainen prosessi ei ainoastaan vähennä ympäristöhaittoja, vaan auttaa myös käsittelemään 199 miljoonan punnan kustannuksia, joita Yhdistyneen kuningaskunnan vesiteollisuuden odotetaan kohtaavan nitraattien käsittelyssä seuraavien kahden vuosikymmenen aikana.
"Hyödyntämällä edistyneitä bioteknologioita viljelty liha vähentää vesien saastumisriskiä, edistää biologisen monimuotoisuuden suojelua ja parantaa elintarviketurvaa toimitusketjun monipuolistamisen kautta. Sen virtaviivainen prosessi tukee puhtaampaa, vihreämpää ja turvallisempaa elintarvikejärjestelmää, mikä edistää maailmanlaajuisia pyrkimyksiä torjua ilmastonmuutosta ja ympäristön rappeutumista."
– Enakshi Ganguly, Viestintäasiantuntija, Good Food Institute
Charles Watson, River Action UK:n perustaja ja puheenjohtaja, korostaa kiireellistä tarvetta puuttua maatalouden saastumiseen:
"Tämä porsaanreikä kuormittaa maaperää yli kapasiteetin – selkeä syy ja seuraus."
sbb-itb-c323ed3
5. Suojaa villieläimiä ja niiden koteja
Viljelty liha tekee enemmän kuin vain vähentää päästöjä ja vedenkulutusta - se auttaa myös suojelemaan villieläimiä ja niiden elinympäristöjä.Perinteinen karjatalous vie yli 75% maailman maatalousmaasta, aiheuttaen merkittävää vahinkoa villieläinten elinympäristöille. Vähentämällä maankäyttöä viljelty liha ei ainoastaan rajoita metsäkatoa, vaan luo myös mahdollisuuksia villieläinten kukoistukselle.
Isossa-Britanniassa ja ympäri maailmaa valtavat maa-alueet on omistettu karjan rehuntuotantoon, mikä tekee maataloudesta yhden johtavista syistä biodiversiteetin vähenemiselle. Se on myös vastuussa noin 80% maailman metsäkadosta. Viljelty liha, joka vaatii 50-90% vähemmän maata, voisi vapauttaa valtavia alueita, joita tällä hetkellä käytetään eläinrehun tuotantoon, mahdollistaen niiden palauttamisen luonnolle.
Tämä muutos voisi johtaa merkittävään ympäristövoittoon. Ennallistettu maa-alue voi imeä jopa 26 gigatonnia hiilidioksidiekvivalenttia joka vuosi - noin puolet nykyisistä maailmanlaajuisista päästöistä.Ilmaston vakauttamisen lisäksi nämä palautetut alueet voisivat muodostua elintärkeiksi elinympäristöiksi villieläimille, lisäten biodiversiteettiä ja tukien ekosysteemejä.
Siirtyminen viljeltyyn lihaan tarjoaa käytännöllisen tavan suojella villieläimiä samalla kun vastataan maailman proteiinikysyntään. Maatalouden laajentumisen ennustetaan olevan vastuussa 70% maapallon biodiversiteetin menetyksestä tulevina vuosikymmeninä, ja tämä teknologia tarjoaa keinon pysäyttää tuo suuntaus. Palautetut ekosysteemit voivat olla avainasemassa uhanalaisten lajien suojelussa ja luonnon herkän tasapainon ylläpitämisessä.
"Viljelty liha voi olla tärkeä osa kestävää ruokajärjestelmää, tarjoten kestävämmän ja eettisemmän vaihtoehdon kuluttajille, jotka haluavat yhä syödä lihaa.Keskustelut tästä innovatiivisesta tuotteesta on perustuttava tieteeseen ja tunnustettava sen mahdolliset hyödyt eläinten hyvinvoinnille, biodiversiteetille ja maan vapauttamiselle, jota tällä hetkellä käytetään teollisesti kasvatettujen eläinten rehun viljelyyn."
– Camilla Björkbom, Eurogroup for Animalsin ruokapolitiikan poliittinen neuvonantaja
6. Vaatii vähemmän energiaa tuottaa
Viljellyn lihan tuottaminen käyttää huomattavasti vähemmän energiaa kuin perinteinen karjankasvatus. Tutkimukset osoittavat, että se vaatii 7% ja 45% vähemmän energiaa saman määrän sian-, lampaan- tai naudanlihan tuottamiseen. Tämä energian käytön vähentäminen voi olla keskeisessä roolissa ruokatuotannon lähestymistapojen uudistamisessa.
Ympäristöedut kasvavat entisestään, kun uusiutuva energia otetaan huomioon. Tutkimukset osoittavat, että uusiutuvien energialähteiden sisällyttäminen viljellyn lihan tuotantoon voi merkittävästi pienentää sen hiilijalanjälkeä, tehden siitä huomattavasti vihreämmän vaihtoehdon perinteiselle lihalle.
Oxfordin yliopiston Wildlife Conservation Research Unitin tekemä tutkimus korostaa tätä potentiaalia. Tutkija Hanna Tuomisto selittää:
"Tutkimuksemme havaitsi, että viljellyn lihan ympäristövaikutukset voivat olla huomattavasti pienemmät kuin perinteisellä tavalla tuotetun lihan... Viljelty liha voitaisiin mahdollisesti tuottaa jopa 96% pienemmillä kasvihuonekaasupäästöillä, 45% vähemmällä energialla, 99% pienemmällä maankäytöllä ja 96% pienemmällä vedenkäytöllä kuin perinteinen liha."
Kun vertaillaan energiatehokkuutta eri lihalajien välillä, viljelty liha on kärjessä:
- 5,8 kertaa tehokkaampi kuin naudanliha
- 4,6 kertaa tehokkaampi kuin sianliha
- 2.8 kertaa tehokkaampi kuin kana
Tämä tehokkuus ei vain vähennä energiankulutusta - se myös lisää viljellyn lihan tarjoamia ympäristöhyötyjä.
CE Delftin vuonna 2023 tekemä tutkimus tukee näitä väitteitä kovilla tiedoilla. Se arvioi, että vuoteen 2030 mennessä viljellyn lihan tuotannon hiilidioksidipäästöt voivat vaihdella 3 ja 14 kilogramman CO₂ välillä per lihakilo. Vertaa tätä 35 kilogrammaan CO₂ per lihakilo, joka syntyy optimoiduissa naudanlihan tuotantojärjestelmissä Länsi-Euroopassa, ja ero on silmiinpistävä.
"Kaikissa innovatiivisissa teknologioissa on valtava oppimiskäyrä. En ole varma, pitäisikö meidän olla niin huolissamme siitä, että [viljelty liha] aiheuttaisi valtavan taakan ilmastolle maailmanlaajuisesti", sanoo CE Delftin tutkija Pelle Sinke.
Kun ala kehittyy, edistysaskeleet bioprosessoinnissa, jäähdytysjärjestelmissä ja soluviljelyalustojen kierrätyksessä parantavat energiatehokkuutta entisestään. Nämä parannukset luovat edellytykset viljellyn lihan tuottamiselle entistä suuremmilla ympäristöhyödyillä tulevina vuosina.
7. Poistaa tarpeen karjan antibiooteille
Viljelty liha ei ainoastaan vähennä päästöjä ja säästä resursseja - se myös puuttuu kiireelliseen antibioottien käyttöön liittyvään ongelmaan maataloudessa. Hämmästyttävä 70% lääketieteellisesti tärkeistä antibiooteista maataloudessa ja 80% Yhdysvalloissa tuotetuista antibiooteista käytetään lihan ja siipikarjan tuotannossa.
Mikä erottaa viljellyn lihan on sen kontrolloitu tuotantoympäristö, joka lähes poistaa antibioottien tarpeen.Claire Bomkamp, vanhempi tutkija Good Food Institute (GFI) -instituutissa, selittää:
"Verrattuna intensiivisiin eläinten kasvatusjärjestelmiin, joissa tautia aiheuttavien bakteerien ja muiden organismien läsnäolo on käytännössä elämän tosiasia, viljelty liha on paljon hallitumpi prosessi."
Tämä hallittu prosessi myös torjuu antibioottijäämien aiheuttamaa ympäristön saastumista. Perinteinen karjankasvatus saastuttaa usein maaperää ja vettä antibioottijäämillä ja resistentillä bakteereilla. Vuoteen 2030 mennessä viljellyllä lihalla on potentiaalia estää yli 100 000 tonnin antibioottien käyttö, mikä vähentää dramaattisesti tämän tyyppistä saastumista.
Teollisuus ottaa jo kantaa antibiootteja vastaan. Yritykset kuten Aleph Farms, UPSIDE Foods ja Meatable ovat julkisesti sitoutuneet antibioottivapaaseen tuotantoon.Kesäkuussa 2023 UPSIDE Foods ja GOOD Meat saivat jopa tarkastuslupia Yhdysvaltain maatalousministeriöltä (USDA), mikä avasi tien niiden viljellyn kanan myynnille U.S.
Laajemmat vaikutukset ovat valtavat, sekä terveyden että ympäristön turvallisuuden kannalta. Seren Kell, Good Food Institute Europen vanhempi tiede- ja teknologiavastaava, korostaa kiireellisyyttä:
"Koska suuria määriä mikrobilääkkeitä käytetään edelleen ennaltaehkäisevästi ympäri maailmaa, pienet muutokset Euroopassa eivät riitä estämään resistenttien bakteerien kehittymistä. Antibioottijäämät lihassa ovat yksi eurooppalaisten suurimmista elintarviketurvallisuushuolista, ja jotta ruokajärjestelmämme ei pahentaisi tätä ongelmaa, hallitusten tulisi investoida antibioottivapaisiin vaihtoehtoisiin proteiineihin."
Antimikrobiresistenssiin liittyi 1,27 miljoonaa kuolemaa maailmanlaajuisesti vuonna 2019.Vaikka perinteinen maatalous on edistynyt - esimerkiksi siipikarjateollisuus on puolittanut antibioottien käytön broilereissa vuodesta 2015 lähtien - viljelty liha tarjoaa täydellisen ratkaisun. Poistamalla antibioottien tarpeen kokonaan se ei ainoastaan vähennä ympäristöriskejä, vaan myös varmistaa elintarviketurvallisuuden tiukasti valvottujen tuotantomenetelmiensä kautta. Tämä lähestymistapa vahvistaa ruokaturvaa ja edustaa merkittävää askelta kohti kestävämpää maataloutta.
Päätelmä
Uusiutuvalla energialla tuotettuna viljelty liha vähentää dramaattisesti kasvihuonekaasupäästöjä sekä maa- ja vesivarojen käyttöä. Nämä tehokkuudet korostavat sen selkeää etua perinteiseen lihaan verrattuna, kuten artikkelissa aiemmin on kuvattu.
Kuluttajilla on valta ajaa tätä muutosta valitsemalla viljeltyä lihaa. Ennusteet viittaavat siihen, että se voisi saavuttaa 6% osuuden maailmanlaajuisesta vaihtoehtoisten proteiinien markkinasta vuoteen 2035 mennessä, mikä merkitsee merkittävää edistysaskelta.
"Viljelty liha sisältää samat rasvat, lihakset ja jänteet kuin mikä tahansa eläin... Kaikki tämä voidaan tehdä pienillä tai olemattomilla kasvihuonekaasupäästöillä, lukuun ottamatta sähköä, jota tarvitaan prosessin suorittamiseen [laitoksissa]."
– Bill Gates, Kuinka välttää ilmastokatastrofi
Taloudelliset näkökohdat ovat myös muuttumassa houkuttelevammiksi. Tutkimukset osoittavat, että tuotantokustannukset voivat laskea noin 5,15 puntaan per kilogramma vuoteen 2030 mennessä. Yhdistä tämä 94% ilmanlaadun parantumiseen verrattuna perinteiseen naudanlihaan, ja on selvää, miksi viljelty liha nousee keskeiseksi ratkaisuksi kestävään ruokajärjestelmään.
Päästöjen vähentämisestä resurssien parempaan hyödyntämiseen, viljelty liha tarjoaa käytännöllisen tavan pienentää maatalouden ympäristövaikutuksia samalla kun se täyttää maailmanlaajuiset proteiinitarpeet.Jatkuvan tutkimuksen, sääntelytuennan ja kasvavan kuluttajakiinnostuksen myötä se on hyvin asemoitunut näyttelemään merkittävää roolia kestävämmän ruokatuotannon tulevaisuuden luomisessa.
Usein kysytyt kysymykset
Miten viljellyn lihan tuotanto vaikuttaa biologiseen monimuotoisuuteen ja villieläinten elinympäristöihin verrattuna perinteiseen maatalouteen?
Viljellyn lihan tuotanto tarjoaa lupaavan tavan suojella biologista monimuotoisuutta ja suojata villieläinten elinympäristöjä, erityisesti verrattuna perinteiseen karjatalouteen. Perinteinen lihantuotanto vaatii usein laajojen maa-alueiden raivaamista laiduntamiseen ja eläinten rehun viljelyyn, mikä johtaa metsien hävittämiseen ja elintärkeiden ekosysteemien tuhoutumiseen. Tämä prosessi ei ainoastaan häiritse elinympäristöjä, vaan myös edistää lukuisten lajien vähenemistä.
Toisaalta viljelty liha vaatii huomattavasti vähemmän resursseja. Se voi käyttää jopa 99% vähemmän maata ja 82-96% vähemmän vettä kuin perinteiset viljelymenetelmät.Vähentämällä merkittävästi maan ja veden tarvetta, viljelty liha minimoi ympäristövahingot, tarjoten mahdollisuuden luonnollisten elinympäristöjen palautumiseen ja ekosysteemien kukoistamiseen. Teknologian jatkuvien edistysaskeleiden myötä tämä menetelmä voisi muodostua keskeiseksi osaksi kestävämpää ja ympäristötietoista ruokajärjestelmää.
Miten uusiutuvan energian käyttö parantaa viljellyn lihan ympäristöhyötyjä?
Uusiutuvan energian käyttö lihan viljelyssä voi dramaattisesti pienentää sen ympäristövaikutuksia, erityisesti vähentämällä kasvihuonekaasupäästöjä. Tutkimukset osoittavat, että uusiutuvan energian käyttö voi leikata päästöjä jopa 92% ja vähentää maankäyttöä jopa 90% verrattuna perinteiseen lihantuotantoon.
Tämä menetelmä ei ainoastaan edistä puhtaampaa planeettaa, vaan myös vahvistaa viljellyn lihan roolia ilmastonmuutoksen torjunnassa.Uusiutuvan energian hyödyntäminen tekee tuotantoprosessista entistä ympäristöystävällisemmän, mikä on linjassa maailmanlaajuisten pyrkimysten kanssa rakentaa vihreämpi ja kestävämpi ruokajärjestelmä.
Miten antibioottien poistaminen viljellyn lihan tuotannosta hyödyttää terveyttä ja ympäristöä?
Antibioottien poistaminen viljellyn lihan tuotantoprosessista tuo selkeitä etuja sekä kansanterveydelle että ympäristölle. Ilman antibioottien käyttöä antibioottiresistenttien bakteerien kehittymisen riski - kiireellinen maailmanlaajuinen terveysongelma - voi vähentyä merkittävästi. Perinteiset viljelymenetelmät ovat usein vahvasti riippuvaisia antibiooteista, mikä on osaltaan johtanut resistenttien bakteerikantojen nousuun, jotka aiheuttavat vakavia uhkia ihmisten terveydelle.
Viljelty liha puolestaan kasvatetaan tarkasti kontrolloiduissa ja steriileissä olosuhteissa. Nämä asetelmat vähentävät merkittävästi saastumisen ja ruokaperäisten sairauksien riskiä.Tämä puhtaampi tuotantomenetelmä ei ainoastaan paranna elintarviketurvallisuutta, vaan tukee myös eettisempää ja ympäristötietoisempaa elintarvikejärjestelmää. Se on linjassa laajempien pyrkimysten kanssa, jotka tähtäävät aikamme kiireellisimpien ympäristöhaasteiden ratkaisemiseen.
