Maailman ensimmäinen Cultivated Meat Shop: Lue ilmoitus
Bioreaktoreissa sekoittamisen laajentaminen viljellyn lihan tuotantoon ei ole pieni tehtävä. Siirtyminen pienistä laboratoriokokoonpanoista teolliseen mittakaavaan vaatii huolellisia säätöjä, jotta solujen kasvu, ravinteiden jakautuminen ja hapen siirto pysyvät tasaisina. Ilman asianmukaista...
Saadaksesi viljeltyä lihaa lautasellesi, tarvitaan enemmän kuin vain tiedettä - kyse on logistiikasta. Tuotannosta jakeluun yritykset kohtaavat haasteita, kuten toimintojen laajentaminen, kylmäketjujen ylläpitäminen, elintarviketurvallisuusmääräysten noudattaminen ja tehokkaan toimituksen varmistaminen. Kumppanuudet...
Liha tuotannolla on merkittävä hiilijalanjälki. Perinteinen karjankasvatus vapauttaa metaania, hiilidioksidia ja typpioksidia, pääasiassa eläinten ruoansulatuksen, rehuntuotannon ja maankäytön muutosten vuoksi. Kasvatettu liha, joka kasvattaa eläinsoluja hallituissa ympäristöissä, tarjoaa mahdollisen vaihtoehdon....
Mikä on parempi planeetalle, viljelty liha vai naudanliha? Se riippuu siitä, miten ne valmistetaan. Viljelty liha käyttää vähemmän maata ja vettä, mutta voi päästää enemmän kasvihuonekaasuja, jos se tuotetaan uusiutumattomalla...
Valinta kiihdyttimien ja inkubaattoreiden välillä viljellyn lihan startupin osalta riippuu kehitysvaiheestasi ja tavoitteistasi. Kiihdyttimet ovat lyhytaikaisia ohjelmia (3-6 kuukautta), jotka on suunnattu startup-yrityksille, jotka ovat valmiita laajentumaan. Ne keskittyvät kasvuun,...
Kasvatettu liha kasvatetaan hallituissa ympäristöissä turvallisuuden ja puhtauden varmistamiseksi, toisin kuin perinteisessä lihantuotannossa. Tässä on, miten tuottajat ylläpitävät steriiliyttä: Ilmanlaadun valvonta: HEPA suodattimet poistavat 99.97% hiukkasia, pitäen ilman puhtaana. Suljetut...
Solukulttuurimedian, ravinteiden liuos, jota käytetään viljellyn lihan tuotannossa, on kriittinen tekijä paikallisten toimitusketjujen muokkaamisessa Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Tämä teollisuus tarjoaa tavan tuottaa lihaa ilman eläinten kasvattamista tai teurastamista, mikä vähentää resurssien...
Kun on kyse viljellystä lihasta, hinnoittelu on suuri huolenaihe kuluttajille. Läpinäkyvyys voi käsitellä tätä selittämällä kustannuksia, tuotantomenetelmiä ja tulevaa edullisuutta. Tässä on miten: Erityyppisten tuotantokustannusten erittely: Näytä kulut, kuten tutkimus,...
Julkiset kampanjat auttavat ihmisiä Yhdistyneessä kuningaskunnassa ymmärtämään viljeltyä lihaa - uuden tavan tuottaa lihaa ilman eläinten kasvattamista tai teurastamista. Kasvattamalla eläinsoluja hallituissa ympäristöissä, viljelty liha tarjoaa keinon vähentää päästöjä, säästää...
Yhdistyneen kuningaskunnan viljelty liha -teollisuus kohtaa suurimman haasteensa: tuotannon skaalaaminen samalla kun kustannuksia vähennetään. Multus, Lontoossa sijaitseva bioteknologiayritys, ja UCL, johtava tutkimusyliopisto, tekevät yhteistyötä näiden ongelmien ratkaisemiseksi £1 miljoonan CULT-GRO...
Voiko viljelty liha täyttää uskonnolliset ruokavaliosäännökset? Se on suuri kysymys. Viljelty liha, joka kasvatetaan eläinsoluista ilman perinteistä maataloutta tai teurastusta, herättää keskustelua eri uskonnollisten yhteisöjen keskuudessa Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Muslimeille ja...
Kasvatettu liha muuttaa tapaa, jolla tuotamme ja kulutamme proteiinia kasvattamalla oikeaa lihaa eläinsoluista kontrolloiduissa ympäristöissä. Tämä lähestymistapa lyhentää tuotantoaikaa, alentaa kustannuksia ja minimoi eläimille aiheutuvan vahingon. Tällä alalla toimivat startupit...
Aseptinen näytteenotto on olennaista viljellyn lihan tuotannossa saastumisen estämiseksi ja turvallisuuden varmistamiseksi. Toisin kuin perinteisessä lihassa, viljelty lihan tuotanto vaatii steriiliyden ylläpitämistä koko prosessin ajan, koska "tappovaiheita" kuten kypsentämistä ei...
Kasvatettu liha muuttaa Yhdistyneen kuningaskunnan ravintolakulttuuria. Ravintolat tutkivat neljää kumppanuusmallia tämän innovatiivisen tuotteen tuomiseksi asiakkaille: suorat toimitussopimukset, yhteisbrändäys, kokkien johtamat yhteistyöt ja jakelukumppanuudet. Jokainen lähestymistapa tarjoaa ainutlaatuisia tapoja tuoda kasvatettua...
Ihmisen valmistama liha muuttaa tapaamme nähdä ruoka. Mutta miten voit olla varma, että se on turvallista? Oikea vastaus on: valitse tarkistusmerkki. Tämä vaihe tarkoittaa tiukkoja tarkastuksia riippumattomilta tiimeiltä varmistaakseen, että...
Uusi lihateknologia muuttaa tapaa, jolla valmistamme ruokaa ja luo työpaikkoja monilla alueilla. Valmistamalla oikeaa lihaa solujen osista ilman eläinten tappamista, tämä työ laajenee laboratorioista suuriin paikkoihin, parantaa paikallista taloutta ja...
Elintarvike- ja maatalousjärjestö Food and Agriculture Organization (FAO) muokkaa viljellyn lihan cultivated meat tulevaisuutta luomalla globaaleja standardeja sen turvallisuuden, laadun ja markkinavalmiuden varmistamiseksi. Tämä työ on ratkaisevan tärkeää, koska viljelty...
Kasvatettu liha, joka on kasvatettu eläinsoluista laboratoriossa, herättää kysymyksiä sen yhteensopivuudesta halal- ja kosher-ruokavalioiden kanssa. Nämä uskonnolliset kehykset, jotka ovat syvästi juurtuneet perinteeseen, määrittelevät tiukat säännöt ruoan hankinnasta, valmistuksesta ja...
Liha tuotanto muuttuu nopeasti. Bioreaktorissa kasvatettu (viljelty) liha tarjoaa uuden tavan tuottaa lihaa ilman eläinten kasvattamista, mikä voi vähentää kustannuksia, aikaa ja resursseja. Mutta miten se vertautuu perinteiseen maatalouteen kustannusten...
Bioreaktoreiden skaalaaminen viljellyn lihan osalta on yksi vaikeimmista tehtävistä, kun pyritään tekemään laboratoriossa kasvatetusta lihasta edullista ja laajalti saatavilla olevaa. Pääongelma? Varmistaa, että ravinteet, happi ja muut välttämättömät aineet saavuttavat...
Voittaakseen brittiläisten kuluttajien suosion, viljelty liha on vastattava tai ylitettävä tavallisen lihan maku, rakenne ja kokonaiskokemus. Nykyiset tuotteet kohtaavat haasteita, ja palaute kuvaa usein rakennetta "kumimaiseksi" ja makuja "mauttomiksi." Vaikka...
