Kasvatettu liha on lähestymässä hintatasoa, mutta raaka-aineiden kustannukset ovat edelleen haaste. Tässä on tärkein huomio: kasvatettu liha riippuu kalliista solukulttuurimedioista, kun taas maatiloilta saatava liha perustuu edullisiin rehuihin, kuten maissiin ja soijaan. Hintaväli kapenee, kun yritykset löytävät edullisempia vaihtoehtoja kasvatetun lihan tuotantoon.
- Kasvatettu liha: Käyttää solukulttuurimediota (aminohappoja, glukoosia, vitamiineja, kasvutekijöitä) ja bioreaktoreita. Kustannukset laskevat, ja jotkut tuottajat saavuttavat £9.30 per naula vuonna 2024. Toisen sukupolven järjestelmät tavoittelevat £8.60 per kilogramma.
- Maatalousliha: Perustuu viljelykasveihin (65% maailman maissituotannosta), veteen ja maahan. Kustannukset ovat alhaisemmat, tyypillisesti £7–£17 per kilogramma, mutta nousevat maan puutteen ja tiukempien sääntöjen vuoksi.
Nopea vertailu
| Ominaisuus | Kasvatettu liha | Viljelty liha |
|---|---|---|
| Pääraaka-aineet | Kulttuurimedian (e.g., glukoosi) | Maissi, soija, rehukasvit |
| Maankäyttö (per kg) | 0.2–5.5 m² | 8.7–429 m² |
| Tuotantoaika | Päiviä (lihaksia noin 4 päivässä) | Viikkoja vuosia |
| Kustannus (2024) | £9.30 per naula (SuperMeat) | £7–£17 per kilogramma |
Kasvatettu liha etenee halvempien medioiden ja tehokkaiden järjestelmien avulla, kun taas viljelty liha kohtaa kasvavia paineita. 2030-luvun alussa kasvatettu liha voisi saavuttaa supermarketin hyllyt hinnoilla, jotka ovat samankaltaisia kuin viljellyn lihan.
Kasvatettu liha vs Perinteinen liha: Kustannus- ja tuotantovertailu 2024
Kasvatetun lihan tuotannon kustannusajurit
Raaka-aineet: Kasvatettu liha vs Perinteinen liha
Liha tuotantoon tarvittavat ainesosat vaihtelevat merkittävästi sen mukaan, kasvatetaanko soluja bioreaktorissa vai kasvatetaanko eläimiä tilalla. Sukelletaanpa kunkin järjestelmän yksityiskohtiin ja niiden vaikutukseen tuotantokustannuksiin.
Mitä kasvatettu liha tuotanto vaatii
Kasvatettu liha perustuu vahvasti solukulttuurimediaan, nestemäiseen seokseen, joka ravitsee ja tukee solujen kasvua. Keskeisiä komponentteja ovat glukoosi (joka usein saadaan maissista tai tärkkelyksestä), aminohapot (yleensä soijaproteiinihydrolysaatti), ja huolellisesti tasapainotettu sekoitus vitamiineja ja suoloja [3][4].Tämä ratkaisu on huolellisesti suunniteltu tarjoamaan ihanteelliset olosuhteet solujen kukoistamiselle.
Toinen kriittinen elementti on kasvutekijät - proteiinit kuten fibroblastikasvutekijä-2 (FGF-2) ja muuntava kasvutekijä beeta (TGF-β) - jotka ohjaavat soluja jakautumaan ja kehittymään lihaskudokseksi [3][5]. Laajasti käytetty koostumus, Essential 8 Media, sisältää ainesosia kuten insuliini, transferriini, seleeni, askorbiinihappo ja natriumbikarbonaatti [3].
"Solukulttuurimedia on tällä hetkellä suurin kustannus- ja ympäristövaikutusten aiheuttaja viljellyn lihan tuotannossa." – Good Food Institute [5]
Prosessi vaatii myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja bioreaktoreita, jotka on valmistettu materiaaleista kuten kromi ja nikkeli, ja jotka ylläpitävät tasaisen lämpötilan 37°C samalla kun ne tarjoavat happea kasvaville soluille [2][3]. Yksi 20 m³ elintarvikelaatuinen bioreaktori maksaa noin 778 000 dollaria (noin 615 000 puntaa) [3]. Nämä bioreaktorit on pidettävä steriileinä, ja miljardien solujen aineenvaihdunta tuottaa lämpöä - noin 470 kJ per mooli kulutettua happea - mikä vaatii jatkuvia jäähdytysjärjestelmiä [3].
Energiankäyttö on toinen merkittävä tekijä. Bioreaktorit kuluttavat sähköä lämmitykseen, jäähdytykseen, hapettamiseen ja sterilointiin, mikä tekee energiatarpeesta keskeisen huomioon otettavan seikan tuotantoprosessissa [2][3].
Periaatteessa viljelty liha korvataan eläinten luonnolliset biologiset prosessit erittäin hallitulla, teollisella järjestelmällä.
Mitä perinteinen lihantuotanto vaatii
Perinteinen lihantuotanto puolestaan keskittyy maatalouskasveihin, joita käytetään eläinrehuna. Karjankasvatus kuluttaa noin 65%maailman maissituotannosta, yhdessä soijapapujen, rehuviljojen ja laidunmaiden [2]. Eläimet muuntavat nämä rehuvarat lihaksi, luuksi ja muiksi kudoksiksi kuukausien tai jopa vuosien aikana.
Tämä järjestelmä vaatii suuria maa-alueita, sekä laiduntamiseen että rehukasvien viljelyyn. Esimerkiksi kilon naudanlihan tuottaminen voi vaatia 15:stä 429 m²:iin maata, riippuen siitä, kasvatetaanko nautakarjaa intensiivisesti vai laitumella [6].Maan käyttö edustaa yhtä jyrkimmistä eroista perinteisen ja viljellyn lihan tuotannon välillä.
Vesi on toinen olennainen panos, jota käytetään sekä karjan nesteytykseen että rehukasvien kasteluun. Perinteinen maatalous riippuu myös fosforipohjaisista lannoitteista, ja eläintuotanto kattaa merkittävän osan maailman fosforinkäytöstä [2]. Siihen liittyvä infrastruktuuri on suhteellisen yksinkertainen, mukaan lukien aidat, navetat, teurastamot ja maatalouskoneet, jotka yleensä toimivat dieselillä tai bensiinillä.
Toisin kuin viljelty liha, perinteinen maatalous tuottaa lantaa, typpipitoista sivutuotetta, jota voidaan kierrättää lannoitteena rehukasveille. Tämä luo jonkin verran kiertoa järjestelmään, vaikka se tuo myös mukanaan haasteita, kuten typen valumista ja vesisaastetta [6].
Perinteinen lihantuotanto perustuu luonnollisiin biologisiin prosesseihin - kuten ruoansulatukseen ja aineenvaihduntaan - eläimissä, kun taas viljelty liha korvataan huolellisesti suunnitelluilla kemiallisilla ja teollisilla prosesseilla. Raaka-aineiden tarpeiden erot korostavat näiden kahden menetelmän erilaista lähestymistapaa.
Kustannusvertailu: Viljelty liha vs Perinteinen liha
Hintaero viljellyn lihan ja perinteisen lihan välillä on edelleen merkittävä, mutta edistysaskeleet kaventavat tätä kuilua tasaisesti. Tarkastelemalla keskeisiä kustannustekijöitä voimme paremmin ymmärtää taloudellisia esteitä ja mahdollisia mahdollisuuksia tässä kehittyvässä teollisuudessa.
Kulttuurimedian kustannukset vs Karjan rehukustannukset
Kulttuurimedia on tällä hetkellä suurin kustannus viljellyn lihan tuotannossa.Varhaiset järjestelmät, jotka perustuvat lääketeollisuuden laatuun, voivat maksaa jopa 300 € litralta (noin 260 £ litralta) laboratoriomittakaavassa. Tämä tarkoittaa, että valmiiden tuotteiden hinnat vaihtelevat 250–300 € kilolta (noin 215–260 £ kilolta), mikä on jyrkkä kontrasti perinteiseen lihaan, jonka hinta on vain 8–20 € kilolta (noin 7–17 £ kilolta) [4].
Kuitenkin edistystä on tapahtumassa. Marraskuussa 2024 israelilainen yritys SuperMeat ilmoitti vähentäneensä tuotantokustannuksia 100% viljellyn kanan osalta 11,79 dollariin naula (noin 9,30 £ naula tai 20,50 £ kilolta). Tämä saavutettiin korvaamalla kalliit eläinperäiset seerumit ja albumiinit kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla, mikä laski rehukustannukset alle 0,50 dollariin litralta (noin 0,40 £ litralta) [1].
"Uusi raporttimme todistaa, että oikealla teknologialla on kaupallisesti kannattava polku markkinoille." – Ido Savir, toimitusjohtaja ja perustaja, SuperMeat [1]
Toisen sukupolven järjestelmät tavoittelevat vielä alhaisempia kustannuksia. Käyttämällä mediaa, jonka hinta on vain 0,20 € litralta (noin 0,17 £ litralta), tuottajat toivovat pystyvänsä toimittamaan viljeltyä lihaa alle 10 € kilolta (noin 8,60 £ kilolta) [4]. Pariisissa sijaitseva Gourmey-yritys työskentelee tämän tavoitteen eteen 35 miljoonan euron (noin 30 miljoonan punnan) laitoksessaan. Heidän lähestymistapansa sisältää jatkuvan sadonkorjuun ja proteiinittoman median saavuttaakseen kustannustasapainon perinteisen lihan kanssa [4].
| Ominaisuus | Kasvatettu liha (2. sukupolvi kohde) | Perinteinen karjanrehu |
|---|---|---|
| Pääkomponentit | Aminohapot, sokerit, elintarvikelaatuiset proteiinit [4] | Viljat (maissi, soija), rehu, lisäravinteet |
| Kustannus per yksikkö | Kohde: £0.17/litra [4] | Paljon alhaisempi kustannus per kilogramma |
| Rehun muuntokerroin | 1.2 (kohde) [4] | 1.2–1.5 (lintu); korkeampi naudalle/possulle |
| Tuotantonopeus | Lihas 4 päivässä; rasva 24 tunnissa [1] | ~42 päivää perinteiselle kanalle |
Perinteinen rehu perustuu hyvin vakiintuneisiin viljoihin, kuten maissiin ja soijaan, jotka ovat suhteellisen edullisia ja kustannuksiltaan vakaita. Samaan aikaan viljellyn lihan rehukonversioefektiivisyys lähestyy lintujen kasvatuksen tasoa, toisen sukupolven järjestelmien tavoitellessa suhdetta 1.2 [4].
Energia- ja infrastruktuurikustannukset
Viljellyn lihan tuotannon energiavaatimukset poikkeavat merkittävästi perinteisestä maataloudesta. Viljellyn lihan tuotanto riippuu jatkuvasta sähköstä bioreaktorin toimintojen, kuten lämpötilan hallinnan, hapettamisen, sekoittamisen ja steriloinnin, ylläpitämiseksi [6].Nämä prosessit vaativat enemmän suoraa energiaa verrattuna perinteiseen maatalouteen, jossa energiaa käytetään pääasiassa koneisiin, kuljetukseen ja ilmastoituun asumiseen [6].
Infrastruktuuritarpeet vaihtelevat myös. Perinteinen lihantuotanto perustuu yksinkertaisempiin järjestelmiin, kuten talleihin, laidunalueisiin ja teurastamoihin. Sen sijaan viljelty lihantuotanto vaatii kehittyneitä tiloja, mukaan lukien bioreaktoreita, puhdastiloja ja perfuusiojärjestelmiä. Kustannusten hallitsemiseksi yritykset omaksuvat modulaarisia "skaalaus" strategioita sen sijaan, että rakentaisivat massiivisia yksittäisiä reaktoreita. Esimerkiksi toukokuusta 2025 alkaen Gourmey käyttää kuutta 5 000 litran bioreaktoria (jokaisessa 2 500 litran työtilavuus) vähentääkseen saastumisriskejä ja optimoidakseen pääomakustannuksia. Tämä modulaarinen lähestymistapa tunnustaa reaktorikokojen suurentamisen vähenevät tuotot lisääntyneiden asennus- ja ylläpitokustannusten vuoksi [4].
| Ominaisuus | Kasvatetun lihan infrastruktuuri | Perinteinen lihan infrastruktuuri |
|---|---|---|
| Pääomavarat | Bioreaktorit, perfuusiojärjestelmät, puhdastilat [4] | Navetat, laidunmaat, teurastamot |
| Energiatarpeet | Korkea (lämpötilan hallinta, hapettaminen, sekoittaminen) [6] | Kohtalainen (koneet, kuljetus, ilmastointi) [6] |
| Maavaatimukset | 0.2–5.5 m²/kg [6] | 8.7 m²/kg (lintu); jopa 429 m²/kg (naudanliha) [6] |
| Skalautumisriski | Saastuminen, sekoittamisongelmat suurissa reaktoreissa [4] | Sairauspurkaukset, sään riippuvuus |
Yksi selkeimmistä etuista viljellyssä lihassa on sen vähentynyt maankäyttö. Viljellyn lihan tuottaminen vaatii jopa 80% vähemmän maata kuin perinteinen kananlihan tuotanto [1]. Kokonaismaankäyttö vaihtelee 0,2:sta 5,5 m²:iin kilogrammaa kohti viljellyssä lihassa, verrattuna 15:stä 429 m²:iin kilogrammaa kohti naudanlihassa [6]. Mielenkiintoista on, että 98% viljellyn lihan maajalanjäljestä tulee rehuraaka-aineiden, kuten maissin ja soijan, kasvattamisesta kulttuurimateriaaleiksi, vain 2% käytetään tuotantotiloihin [6].
Nämä kustannusdynamiikat tarjoavat arvokkaita näkemyksiä kasvatetun ja perinteisen lihan kustannuspariteetin skaalautuvuudesta ja tulevaisuuden potentiaalista.
sbb-itb-c323ed3
Skaalautuvuus ja kustannuspariteetti potentiaali
Kun on kyse kasvatetun lihan tekemisestä elinkelpoiseksi vaihtoehdoksi perinteisille vaihtoehdoille, tuotannon skaalaaminen on muuttanut pelin. Uusien teknologioiden ansiosta kasvatetun lihan kustannukset lähestyvät yhä enemmän perinteisen lihan kustannuksia.
Kuinka kasvatetun lihan kustannukset voisivat laskea
Siirtyminen vanhentuneista eräjärjestelmistä kehittyneempiin jatkuviin prosesseihin on keskeinen tekijä raaka-ainekustannusten leikkaamisessa. Nykyiset jatkuvat perfuusiojärjestelmät voivat nyt toimia yli 60 päivää, mikä mahdollistaa tasaisen biomassan sadonkorjuun samalla kun ravinteet täydennetään jatkuvasti ja jätteet poistetaan. Tämä lähestymistapa on huomattavasti tehokkaampi kuin vanhemmat eräsyklit, jotka kestivät vain 1–3 viikkoa [4].
Toinen suuri harppaus on kalliiden lääketeollisuuden kasvutekijöiden korvaaminen elintarvikelaatuisten vaihtoehtojen kanssa. Ainesosat kuten rypsiproteiini-isolaatti, fermentoitu okara ja mikroleväuutteet auttavat laskemaan kasvatusmediat maksamaan noin 0,20 € litralta (noin 0,17 £ litralta) [4]. Lisäksi solulinjan insinöörityön edistysaskeleet, kuten suspensiokestäviä solulinjoja, joissa on sisäänrakennettu autokriininen viestintä, vähentävät tarpeen kalliille ulkoisille kasvutekijöille, kuten FGF2 [4]. Tietokonemallit näyttelevät myös keskeistä roolia, hienosäätämällä kasvatusmediat välttääkseen kalliiden aminohappojen hukkaamista. Samaan aikaan modulaariset "skaalaus" strategiat - käyttäen useita keskikokoisia bioreaktoreita yhden suuren yksikön sijaan - hyödyntävät jopa 90% skaalaamisen etuja [4].
"Kohdattava lihateollisuus on lähestymässä käännekohtaa."Kasvavan globaalin proteiinin kysynnän, kiihtyvän teknologisen kehityksen ja vahvojen kestävyysakkreditointien myötä menestyksen perustukset ovat olemassa." – Arthur D. Little [4]
Vuonna 2024 Pasitkan ym. johtama tutkimus esitteli jatkuvan tuotantomenetelmän viljellylle kanalle, jonka hinta oli 6,20 dollaria naula (noin 4,90 puntaa naula tai 10,80 puntaa kilogrammalta), mikä tekee siitä kilpailukykyisen luomukanan kanssa [7]. Nämä läpimurrot korostavat, kuinka raaka-aineiden käytön ja tuotantoprosessien innovaatiot asettavat viljellyn lihan vakavaksi kilpailijaksi markkinoilla.
Perinteisten Lihakustannusten Trendit
Perinteinen lihantuotanto on pitkään hyötynyt vuosikymmenten maatalouden kehityksestä, jossa rehuraaka-aineet, kuten maissi ja soija, ovat saaneet tukea vahvoista toimitusketjuista ja mittakaavaetuista.Kuitenkin nämä edut kompensoidaan yhä enemmän ympäristöhaasteisiin liittyvillä nousevilla kustannuksilla. Ongelmat, kuten metsien hävittäminen, kasvihuonekaasupäästöt (jotka muodostavat 14% maailman kokonaismääristä), maapula, veden rajoitukset ja tiukemmat säädökset, nostavat kaikki kustannuksia [8].
"Jos viljelty liha voidaan saada maistumaan, tuntumaan ja näyttämään samalta kuin perinteinen liha, lähes samaan hintaan, sillä on potentiaalia tulla yhdeksi suosituimmista korvikkeista naudan, sian, lampaan, vuohen ja kanan lihalle." – Khaled Tawfik, Partner, Boston Consulting Group [8]
Vaikka viljelty liha jatkaa kustannusten alenemista teknologisen innovaation kautta, perinteinen liha kohtaa yhä kasvavia haasteita.Todellinen kysymys ei ole vain se, voiko viljelty liha vastata tämän päivän hintoja, vaan voiko perinteinen liha pitää kustannuksensa vakaana ympäristö- ja sääntelypaineiden kasvaessa.
Johtopäätös
Viljellyn lihan raaka-aineiden kustannukset verrattuna perinteiseen lihaan johtuvat niiden hyvin erilaisista tuotantojärjestelmistä. Perinteinen liha nojaa voimakkaasti viljapohjaiseen rehuun karjalle, merkittävään maa-alaan ja pitkään biologiseen sykliin. Sen sijaan viljelty liha voi kasvattaa lihaskudosta vain muutamassa päivässä, kiitos erityisesti muotoiltujen kulttuurimedioiden, hallittujen bioreaktoreiden ja nopeiden solukasvuprosessien käytön [1]. Kuitenkin nykyinen hintakuilu johtuu suurelta osin lääketeollisuuden tason kasvutekijöiden korkeista kustannuksista. Siitä huolimatta viimeaikaiset edistysaskeleet alkavat muuttaa tätä tasapainoa. Näiden kustannushaasteiden ratkaiseminen on ratkaisevan tärkeää hintapariteetin saavuttamiseksi.
Yksi lupaava esimerkki on äskettäinen esittely, jossa viljelty kana saavutti kustannuspariteetin premium-ruoholla kasvatetun kanan kanssa korvaamalla eläinperäiset media-aineosat kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla [1]. Kun tuotanto kasvaa ja menetelmät, kuten jatkuva sadonkorjuu, tulevat yleisemmiksi, perinteisen lihan kustannusetu odotetaan merkittävästi vähenevän.
Nämä tekijät auttavat selittämään, miksi viljelty liha on tällä hetkellä yli supermarketin tavallisen lihan hinnan. Kuitenkin monet ennusteet ennustavat laajempaa hintapariteettia 2030-luvun alussa [8]. Perinteinen liha on myös paineen alla, ja se kohtaa haasteita, kuten nousevat rehukustannukset, vähenevä maa-alue ja tiukemmat ympäristösäädökset. Samaan aikaan teknologinen kehitys jatkaa viljellyn lihan tuotantokustannusten alentamista, muokaten kilpailutilannetta.
Lopulta raaka-aineiden kustannukset ovat hinnoittelun ytimessä molemmille lihatyypeille. Niille, jotka ovat uteliaita siitä, miksi viljelty liha maksaa mitä se maksaa,
Usein kysytyt kysymykset
Mitkä ovat päätekijät, jotka vaikuttavat viljellyn lihan tuotannon kustannuksiin?
Viljeltyn lihan tuotannon kustannukset riippuvat suurelta osin viljelyalustasta, joka toimittaa ravinteet ja kasvusignaalit, jotka ovat välttämättömiä solujen kehitykselle.Tällä hetkellä tämän välineen kalleimmat komponentit ovat kasvutekijät ja rekombinantit proteiinit, jotka voivat muodostaa jopa 90% kokonaisvalmistuskustannuksista. Näiden kalliiden elementtien vähentäminen tai vaihtoehtojen löytäminen on kriittinen askel kohti viljellyn lihan saatavuuden parantamista.
Toinen merkittävä kustannus tulee bioreaktorisysteemeistä, joita tarvitaan suurimittakaavaiseen soluviljelyyn. Nämä järjestelmät ovat kalliita suunnitella, rakentaa ja käyttää, sillä niiden on ylläpidettävä tarkkoja olosuhteita, kuten lämpötilaa, pH:ta ja happitasoja. Laitteiston lisäksi lisäkustannuksia ovat energian käyttö, työvoima ja jälkikäsittelyprosessit, kuten solujen korjaaminen ja lopputuotteen muotoilu.
Tuotantomenetelmällä on myös merkitystä kokonaiskustannuksissa.Perinteiset eräkohtaiset järjestelmät kuluttavat yleensä enemmän resursseja, kun taas uudemmat jatkuvat järjestelmät, jotka tukevat solujen kasvua pidemmällä aikavälillä, näyttävät lupaavalta kulujen vähentämisessä. Nämä tekijät määrittelevät nykyiset hinnoittelun haasteet, jotka liittyvät viljeltyyn lihaan.
Niille, jotka ovat uteliaita oppimaan lisää näistä kustannusajureista ja niiden vaikutuksesta tulevaan hinnoitteluun,
Kuinka maan käyttö vertautuu viljellyn lihan ja perinteisen lihantuotannon välillä?
Viljellyn lihan tuotanto vaatii huomattavasti vähemmän maata verrattuna perinteiseen karjankasvatukseen. Itse asiassa ennusteet viittaavat siihen, että globaali siirtyminen viljeltyyn lihaan voisi vähentää maan käyttöä 83% vuoteen 2050 mennessä. Tämä tarkoittaa, että tarvitsisimme vain noin kuudenneksen nykyisestä viljelymaasta ja laitumista, jotka on omistettu perinteiselle lihantuotannolle.Aikaisemmat tutkimukset tukevat tätä, osoittaen maankäytön vähennyksiä 70–80% verrattuna naudanlihaan, sianlihaan tai kanaan, joita kasvatetaan intensiivisissä tuotantojärjestelmissä.
Tämä dramaattinen väheneminen on saavutettavissa, koska viljelty liha kasvatetaan solukulttuureista bioreaktoreissa. Toisin kuin perinteisessä maataloudessa, se poistaa tarpeen laidunmaalle, rehukasveille ja eläinten asumuksille. Tuotantoprosessin yksinkertaistamisen myötä viljelty liha ei ainoastaan tarjoa tehokkaampaa tapaa tuottaa proteiinia, vaan myös vapauttaa maatalousmaata muihin käyttötarkoituksiin.
Mitkä innovaatiot tekevät viljellystä lihasta edullisempaa?
Teknologian ja biologian edistysaskeleet laskevat viljellyn lihan kustannuksia, tuoden sen lähemmäksi perinteisen lihan hintaa.Yksi merkittävä tekijä on suuren mittakaavan bioreaktoreiden käyttö, jotka voivat pitää jopa 100 000 litraa. Nämä mahdollistavat tehokkaamman tuotannon, samalla kun automaatio vähentää työvoimakustannuksia - kulu, joka tyypillisesti kattaa noin 30% kokonaiskustannuksista. Tekniikat, kuten perfuusio-kulttuuri, jatkuva tuotantomenetelmä, mahdollistavat solujen keräämisen toistuvasti useiden viikkojen ajan. Tämä ei ainoastaan lisää satoja, vaan myös vähentää kasvualustakustannuksia jopa £0.17 per litra.
Edistysaskeleet biologiassa ovat yhtä mullistavia. Tutkijat ovat kehittäneet lihassoluja, jotka pystyvät tuottamaan omia kasvua edistäviä aineitaan, vähentäen kalliiden lisäaineiden tarvetta. Lisäksi uudemmat tuotantoprosessit mahdollistavat bioreaktoreiden toimimisen jatkuvasti kuukausia, mikä parantaa tehokkuutta merkittävästi verrattuna vanhempiin eräperusteisiin järjestelmiin.Kestävien menetelmien, kuten viljelykasvien sivutuotteiden käyttämisen ravinteiden lähteenä, avulla kasvatetun lihan tuotanto on muuttumassa ei vain edullisemmaksi, vaan myös ympäristöystävällisemmäksi. Ennusteet osoittavat, että 2030-luvun alussa kasvatetun kanan hinta voisi laskea noin 4,90 £ kilolta.
