Aleph Farms on tarttunut suurimpaan haasteeseen viljellyn lihan tuotannossa: korkeisiin kustannuksiin. Vuodesta 2020 lähtien he ovat vähentäneet tuotantokustannuksia 97%, keskittyen prosessien optimointiin, eläinvapaiden kasvutekijöiden käyttöön ja tekoälyn integrointiin. Heidän tavoitteenaan? Tehdä viljellystä lihasta yhtä edullista kuin perinteisestä lihasta vuoteen 2027–2028 mennessä. Keskeisiä saavutuksia ovat:
- Kasvualustakustannukset: Vähennetty 500-kertaisesti mittakaavassa, tavoitteena 1 £ litralta tai vähemmän.
- Tuotantokustannukset: 40 £ pihviltä vuonna 2018, 11 £ per pauna keskikokoisessa mittakaavassa, mahdollisuus 5–6 £ per pauna suuremmassa mittakaavassa.
- Kokonaiset naudanlihapalat: Tuotetaan premium-tuotteita ilman tukirakenteita, yksinkertaistaen tuotantoa ja skaalausta.
- Globaali laajentuminen: Toimipisteitä Israelissa, Euroopassa ja Aasiassa, suunnitelmissa hintatasapaino vuoteen 2030 mennessä.
Aleph Farms yhdistää tekniset edistysaskeleet kuluttajakasvatukseen alustojen, kuten Cultivated Meat Shop, kautta, pyrkien tekemään viljellystä lihasta valtavirran vaihtoehdon. Koska viljellyn lihan markkinoiden ennustetaan saavuttavan 20 miljardia puntaa vuoteen 2030 mennessä, heidän ponnistelunsa voivat muuttaa tapaa, jolla maailma kuluttaa proteiinia.
Aleph Farms' kustannusten vähentämisen tulokset
Keskeiset virstanpylväät ja kustannusten vähentämistavoitteet
Aleph Farms on edistynyt vaikuttavasti tuotantokustannusten vähentämisessä, saavuttaen 97% vähennyksen yli kaksi vuotta kestäneen tutkimus- ja kehityssuunnitelman jälkeen[4].
"Olemme juuri saaneet päätökseen yli kaksi vuotta kestäneen T&K-suunnitelman, vähentäen tuotantokustannuksiamme hämmästyttävällä 97%. Nyt validoimme tätä optimoitua prosessia ennen sen siirtämistä pilottitehtaallemme." [4]
Jotta tätä edistystä voidaan tarkastella oikeassa mittakaavassa, vuonna 2018 yhden pihviannoksen tuottaminen maksoi yritykselle noin 40 puntaa[3]. Nykyään Aleph Farms on asettanut kunnianhimoisia tavoitteita kustannusten edelleen alentamiseksi. Tuotantomäärillä 2 000–5 000 litraa he pyrkivät laskemaan kustannukset noin 11 puntaan per pauna. Vielä suuremmilla tuotantomäärillä kustannusten ennustetaan laskevan edelleen noin 5–6 puntaan per pauna[2].
Heidän strategiansa keskeinen osa on keskittyminen kokonaisiin naudanlihaleikkauksiin jauhetuotteiden sijaan, mikä mahdollistaa premium-markkinasegmenttien palvelemisen. Aleph Farms on myös kehittänyt patenttia odottavan prosessin, joka yksinkertaistaa tuotantoa. Sen sijaan, että he luottaisivat tukirakenteisiin, he sisällyttävät solut omaan kasvipohjaiseen matriisiinsa, mikä mahdollistaa suuren tuotantokapasiteetin.
"Olemme kehittäneet ainutlaatuisen patenttia odottavan prosessin, jolla solut voidaan sisällyttää omaan kasvipohjaiseen matriisiin homogeenisella tavalla ja suurella läpimenolla ilman, että niitä kasvatetaan tukirakenteella, mikä yksinkertaistaa tuotantoprosessia ja tekee siitä paljon skaalautuvamman." [2]
Nämä saavutukset eivät ainoastaan tehosta tuotantoa, vaan tekevät myös skaalautuvuudesta toteuttamiskelpoisempaa, mikä avaa tietä laajemmalle markkinoille pääsylle.
Kustannusten alentamisen vaikutus markkinoille pääsyyn
Vähentämällä tuotantokustannuksia Aleph Farms tekee viljellystä lihasta helpommin saatavilla olevaa, tavoitteenaan saavuttaa hintatasapaino perinteisen lihan kanssa vuoteen 2030 mennessä[5]. Tämä edullisuus on merkittävä muutos, joka avaa oven tavallisille kuluttajille omaksua viljeltyä lihaa.
Yrityksen edistysaskeleet ovat myös vahvistaneet sijoittajien luottamusta.Jonathan Berger, The Kitchen Hubin toimitusjohtaja, totesi:
"Nykyisten sijoittajien jatkuva luottamus on selvä osoitus Aleph Farmsin vahvuudesta, toteutuksesta ja potentiaalista tarjota merkityksellisiä, skaalautuvia ratkaisuja ihmiskunnan kiireellisimpiin haasteisiin tavalla, joka on kannattava, pääomatehokas ja vastuullinen." [2]
Aleph Farms on tunnistanut Aasian ja laajemman APEC-alueen keskeisiksi markkinoiksi, joissa viljellyn lihan kuluttajien hyväksyntä on huomattavan korkea - vaihdellen 70% - 90% joillakin alueilla[4]. Heidän vähävarainen skaalautumisstrategiansa mahdollistaa tehokkaan laajentumisen ilman laajoja tuotantolaitoksia.
Teknisellä puolella Aleph Farms on löytänyt keinon vähentää kasvatusväliaineen kustannuksia 500-kertaisesti suuressa mittakaavassa[3].Keskittymällä rehun muuntamisen optimointiin ruoaksi ja solutiheyden lisäämiseen, he ovat edistyneet merkittävästi voittamaan joitakin suurimmista haasteista viljellyn lihan tuotannossa.
Potentiaalinen markkinavaikutus on valtava. Viljellyn lihan markkinoiden ennustetaan saavuttavan 20 miljardia puntaa vuoteen 2030 mennessä[5], Aleph Farms asemoituu johtavaksi toimijaksi. Heidän saavutuksensa korostavat, että monet tämän alan tekniset ja taloudelliset esteet voidaan ratkaista, mikä luo pohjan tuleville läpimurroille ja laajemmalle käyttöönotolle.
Menetelmät tehokkuuden parantamiseksi
Bioprosessien ja rehun muuntamisen optimointi ruoaksi
Aleph Farms on hienosäätänyt prosessejaan solutiheyden lisäämiseksi ja rehun tehokkuuden parantamiseksi, keskittyen ravinteiden hukkaan minimoimiseen.Heidän ponnistelunsa ottivat merkittävän askeleen eteenpäin toukokuussa 2024, kun he tekivät yhteistyötä BioRaptorin kanssa, integroimalla tekoälyn suurten kokeiludatasetien analysointiin ja parhaiden tuotanto-olosuhteiden nopeampaan tunnistamiseen.
"Tiimimme tieteellinen asiantuntemus kokeilusuunnittelussa ja tilastoanalyysissä, yhdistettynä BioRaptorin tekoälypohjaiseen ratkaisuun, mahdollistaa meille paremman ymmärryksen eri prosessisyötteiden ja -olosuhteiden välisistä vuorovaikutuksista. Suurten tuottamiemme datamäärien avulla tämä kyvykkyys voi nopeuttaa kestävien ja skaalautuvien prosessien kehittämistä viljellyn lihan tuotantoon."
– Tohtori Sagit Shalel-Levanon, prosessikehityksen vanhempi johtaja Aleph Farmsilla [6]
Tulokset puhuvat puolestaan: 60% erilaistumisajan lyheneminen ilman laadun heikkenemistä [2].Tämä menestys johtuu bioprosessien uudelleenajattelusta, jotta solut hyödyntävät täysimääräisesti ravinnon ja kasvualustan, jättäen jälkeensä ei jätettä.
Eläinvapaat kasvutekijät ja bioreaktorin parannukset
Aleph Farms on myös edistynyt mediansa ja laitestrategioidensa hienosäädössä. Merkittävä saavutus on ollut eläinperäisten komponenttien täydellinen poistaminen tuotantoprosessista. Korvaamalla kalliin sikiönaudan seerumin (FBS) skaalautuvalla, seerumittomalla medialla (SFM), he ovat ratkaisseet yhden suurimmista viljellyn lihan tuotannon kustannustekijöistä - kasvutekijät ja rekombinanttiproteiinit, jotka tyypillisesti muodostavat yli puolet muuttuvista käyttökustannuksista [1].
Tämän lisäksi he ovat uudistaneet bioreaktorin suunnittelun. Erillisten järjestelmien sijaan Aleph Farms käyttää nyt yhtä sekoitettua säiliöbioreaktoria sekä solujen lisääntymiseen että erilaistumiseen.Tämä integroitu järjestelmä ei ainoastaan vähennä laitekustannuksia, vaan myös yksinkertaistaa toimintoja ja varmistaa tasaisen tuotelaadun. Koneoppiminen ja kehittynyt data-analyysi hienosäätävät prosessia edelleen tunnistamalla nopeasti solujen kasvulle optimaaliset olosuhteet, mikä perinteisesti veisi paljon kauemmin.
Kehitystä Tukevat Kumppanuudet
Strategisilla kumppanuuksilla on ollut keskeinen rooli näiden edistysaskeleiden ajamisessa. Vuonna 2024 aloitettu yhteistyö BioRaptorin kanssa korostaa, kuinka biotekniikan asiantuntemuksen yhdistäminen tekoälyyn voi mullistaa prosessikehityksen.
"Ottamalla käyttöön BioRaptorin kehittyneimmän tekoäly- ja koneoppimisratkaisun tutkimus- ja kehitystyössämme tarjoamme lisätukea tiimillemme prosessien optimointiin kustannusten ja skaalautuvuuden osalta, luoden vankan perustan keski- ja suurimittaiselle tuotannollemme."
– Dr.Neta Lavon, Aleph Farmsin teknologiajohtaja ja toinen perustaja [6]
Tämä kumppanuus on auttanut Aleph Farmsia nopeuttamaan kehitysaikatauluja ja luomaan kustannustehokkaampia laajennusstrategioita. Yhdessä nämä innovaatiot ja yhteistyöt osoittavat, kuinka viljellyn lihan yritykset voivat ratkaista teknisiä haasteita, saavuttaa vaikuttavia tehokkuusparannuksia ja ylläpitää poikkeuksellista tuotelaatua laajentaessaan toimintaansa.
Toiminnan laajentaminen kustannustehokasta tuotantoa varten
Toimitilojen laajentaminen ja globaali ulottuvuus
Aleph Farms tekee merkittäviä edistysaskeleita laajentaessaan toimitilojaan ja laajentaessaan globaalia läsnäoloaan. Tämän ponnistuksen ytimessä on heidän lippulaivapilottitehtaansa Rehovotissa, joka toimii optimoidulla "1.2" alustalla. Tämä alusta yhdistää solujen kasvun ja erilaistumisen yhteen bioreaktoriin, muodostaen heidän kansainvälisen laajentumisstrategiansa selkärangan.
"Rahoitusta käytetään pilottitehtaamme laajentamiseen ja ensimmäisen Aleph Cutin lanseeraamiseen optimoidun tuotantoprosessin kautta, joka on suunniteltu kannattavuutta varten ja toimii perustana liiketoiminnan laajentamiselle maailmanlaajuisesti." – Didier Toubia, toimitusjohtaja ja toinen perustaja, Aleph Farms [7]
Helmikuussa 2023 Aleph Farms hankki 65 000 neliöjalan (noin 6 000 m²) tuotantolaitoksen Modi'inista, Israelista, VBL Therapeuticsilta. Tämä hankinta kasvatti heidän toimintakapasiteettiaan kuusinkertaiseksi [11]. Israelin lisäksi yritys valmistautuu keskikokoisiin tuotantolaitoksiin Euroopassa ja Aasiassa, joiden odotetaan valmistuvan vuosina 2025–2026.Thaimaassa Aleph Farms on tehnyt yhteistyötä BBGI ja Fermbox Bio kanssa perustaakseen maan ensimmäisen soluviljelytuotantolaitoksen, ja sääntelyhyväksynnän odotetaan tapahtuvan vuoden 2026 puoliväliin mennessä [7][12].
"Pääomatehokas laajentaminen tukee kestävää markkinoille pääsyä." – Didier Toubia, toimitusjohtaja ja toinen perustaja, Aleph Farms [12]
Tämä maailmanlaajuinen laajentuminen liittyy tiiviisti heidän tavoitteeseensa saavuttaa hintatasapaino perinteisen lihan kanssa. Laitosten kasvun ohella Aleph Farms esittelee toimitusketjun innovaatioita tuotantokustannusten alentamiseksi.
Jätteettömyyden saavuttaminen ja toimitusketjujen turvaaminen
Aleph Farms on ottanut käyttöön jätteettömän tuotantoprosessin varmistaen, että 100% rehu ja kasvatusväliaine hyödynnetään.Tämä lähestymistapa ei ainoastaan poista jätettä, vaan myös maksimoi toiminnan tehokkuuden [2]. Tehostaakseen toimitusketjujaan yritys on solminut keskeisiä kumppanuuksia. Esimerkiksi Aleph Farms tekee yhteistyötä WACKER:n kanssa kehittääkseen kustannustehokkaita kasvatusalustaproteiineja, mikä poistaa tarpeen kalliille sikiönaudan seerumille (FBS). Tämä yhteistyö on järjestetty ei-yksinomaisena sopimuksena, mikä tekee näistä edullisista proteiineista saatavilla koko soluviljelysektorille [8].
Toinen kriittinen kumppanuus on Thermo Fisher Scientific:n kanssa, joka on vastuussa kasvatusalustojen tuottamisesta Aleph Farmsin kasvustrategian tukemiseen vaaditussa mittakaavassa, laadussa ja kustannuksissa [10]. Thaimaassa heidän yhteistyönsä Fermbox Bion kanssa ulottuu valmistuksen ohi optimoimaan laitossuunnittelua, energiatehokkuutta, solujen keräämistä, kasvatusalustan kierrätystä ja jätehuoltoa.Yhdessä nämä aloitteet muodostavat perustan Aleph Farmsin kunnianhimoiselle suunnitelmalle saavuttaa nettonollapäästöt koko toimitusketjussaan vuoteen 2030 mennessä [9]. Nämä toiminnalliset edistysaskeleet auttavat myös yritystä täyttämään tiukat sääntelyvaatimukset.
Edistyminen sääntelyhyväksyntöjen suhteen
Sääntelyhyväksynnän varmistaminen on Aleph Farmsin keskeinen painopistealue sen laajentuessa maailmanlaajuisesti. Yritys hakee aktiivisesti hyväksyntöjä useilla alueilla. Thaimaassa heidän laitoksensa, joka on kehitetty yhteistyössä BBGI:n ja Fermbox Bion kanssa, odotetaan saavan sääntelyhyväksynnän vuoden 2026 puoliväliin mennessä [7][12]. Perustamalla paikallisia tuotantolaitoksia strategisille markkinoille Aleph Farms ei ainoastaan vahvista yhteistyötä alueellisten sääntelyviranomaisten kanssa, vaan tukee myös paikallisia ruokajärjestelmiä ja parantaa toimitusketjun kestävyyttä lyhyempien, ennustettavampien arvoketjujen kautta [10].
Heidän pyrkimyksensä tehostaa tuotantoa ja omaksua kestäviä käytäntöjä on suunniteltu helpottamaan sääntelyhyväksyntää. Tämä asemoittaa Aleph Farmsin menestyksekkäästi useille markkinoille. Yrityksen tavoitteena on alentaa tuotantokustannuksia noin 11 puntaan per pauna keskikokoisessa mittakaavassa, ja mahdollisuus on laskea kustannuksia edelleen 5–6 puntaan per pauna, kun toiminta laajenee [7].
sbb-itb-c323ed3
Cultivated Meat Shop: Kehityksen ja kuluttajatietoisuuden yhdistäminen
Kun Aleph Farms pyrkii alentamaan tuotantokustannuksia, kuluttajien kouluttaminen on yhtä tärkeää kuin itse teknologian kehittäminen. Esittelyssä Cultivated Meat Shop - ensimmäinen kuluttajakeskeinen alusta, joka on suunniteltu kuromaan umpeen kuilua huipputeknisen viljellyn lihan teknologian ja yleisön ymmärryksen välillä.
Kuluttajien kouluttaminen viljellyn lihan teknologiasta
Viljellyn lihan teollisuus kohtaa enemmän kuin vain teknisiä haasteita. Merkittävä este on kuluttajien tietoisuus. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että alle 2% Yhdistyneen kuningaskunnan kuluttajista ymmärtää oikein, mitä "viljelty liha" tarkoittaa, kun taas hämmästyttävä 57% myöntää, ettei heillä ole lainkaan ymmärrystä viljellystä lihasta[16].
"Tämä osoitti, että teollisuutena meillä on hyvä mahdollisuus muokata tulevia käsityksiä." – Jaczniakowska-McGirr, yritysyhteistyön johtaja, ProVeg International[16]
Cultivated Meat Shop tarttuu tähän tietämyksen puutteeseen suoraan. Jakamalla viljellyn lihan taustalla olevan tieteen selkeäksi, helposti ymmärrettäväksi sisällöksi, alusta auttaa hälventämään prosessiin liittyviä myyttejä.Tutkimukset korostavat median kriittistä roolia julkisen mielipiteen muokkaamisessa, osoittaen, että hyvin viestitty tieto voi merkittävästi parantaa viljellyn lihan positiivista käsitystä[14].
Alusta käyttää helposti ymmärrettävää kieltä ja samaistuttavia ruokakuvia yksinkertaistaakseen monimutkaisia bioteknologian käsitteitä, edistäen läpinäkyvyyttä ja rakentaen kuluttajien luottamusta.
Valmistautuminen varhaisten omaksujien tuleviin tuotteisiin
Yhdistyneen kuningaskunnan markkinat näyttävät lupaavilta viljellyn lihan omaksumiselle. Vuoden 2022 tutkimus paljasti, että kolmasosa Yhdistyneen kuningaskunnan kuluttajista on avoimia kokeilemaan viljeltyä lihaa, ja hyväksyntätasot ovat korkeammat Yhdistyneessä kuningaskunnassa kuin monissa Euroopan maissa tai Yhdysvalloissa. Cultivated Meat Shop hyödyntää tätä kiinnostusta luomalla varhaisten omaksujien yhteisön. Odotuslistalle ilmoittautumisten ja tuote-esikatselujen kautta alusta sitouttaa kuluttajia, jotka ovat innokkaita tutkimaan näitä tulevaisuuden ruokavaihtoehtoja.
Kuitenkin esteitä on edelleen.Vuoden 2021 tutkimuksessa todettiin, että 60% kuluttajista, jotka eivät tunteneet viljeltyä lihaa, eivät olleet halukkaita kokeilemaan sitä verrattuna 36% niistä, jotka olivat siihen perehtyneitä[15]. Tämän ratkaisemiseksi alusta tarjoaa esikatseluja viljellyistä lihatuotteista, auttaen kuluttajia hahmottamaan, miten nämä ruoat voisivat sopia heidän ruokavalioonsa.
Säännölliset päivitykset Cultivated Meat Shop pitävät yhteisön ajan tasalla alan edistymisestä, mukaan lukien kustannusten vähentämisen edistysaskeleet ja kaupallisen saatavuuden polku.
Eettisten ruokavalintojen tukeminen
Cultivated Meat Shop menee pidemmälle kuin koulutus ja varhainen omaksuminen kehystämällä viljellyn lihan osaksi eettisempää ja kestävämpää ruokajärjestelmää. Vuonna 2024 tehdyssä kyselyssä, joka toteutettiin 15 Euroopan maassa, havaittiin vahvaa kuluttajien tukea viljellylle lihalle, edellyttäen että sääntelyviranomaiset pitävät sitä turvallisena ja ravitsevana.Esimerkiksi 65% vastaajista Saksassa ja 57% Belgiassa ilmaisi hyväksyntänsä sen myynnille näissä olosuhteissa[13].
Esittelemällä viljellyn lihan elinkelpoisena vaihtoehtona niille, jotka noudattavat fleksitaristista ruokavaliota tai vähentävät lihankulutustaan, alusta yhdistää nämä tuotteet laajempiin eettisiin ja kestävyyteen liittyviin tavoitteisiin. Tämä lähestymistapa auttaa kuluttajia näkemään, kuinka viljelty liha voi täydentää heidän arvojaan ja elämäntapavalintojaan.
Kun yritykset, kuten Aleph Farms, lähestyvät kaupallisia lanseerauksia, Cultivated Meat Shop rooli tulee entistä kriittisemmäksi. Edistämällä tietoisuutta ja luottamusta tänään, alusta varmistaa, että kun viljelty liha tulee edulliseksi ja laajalti saatavilla olevaksi, Yhdistyneen kuningaskunnan kuluttajat ovat valmiita omaksumaan tämän edistyksellisen ruokainnovoinnin.
Päätelmä: Edullisen viljellyn lihan tulevaisuus
Aleph Farms määrittelee uudelleen lihan tuotantoa yhdistämällä teknistä innovaatiota ja strategisia yhteistyökuvioita. Vuodesta 2020 lähtien yritys on vähentänyt tuotantokustannuksia vaikuttavasti 97% bioprosessoinnin edistysaskeleiden, eläinvapaiden kasvutekijöiden käytön ja optimoitujen bioreaktorijärjestelmien ansiosta [7].
Tulevaisuuteen katsoen Aleph Farms pyrkii tekemään viljellystä lihasta yhtä edullista kuin perinteinen liha vuoteen 2027 tai 2028 mennessä [18]. Tämän virstanpylvään saavuttaminen merkitsisi suurta muutosta siinä, miten lihaa tuotetaan ja tehdään kuluttajille saatavaksi.
Yrityksen kevyen omaisuuden skaalausstrategia, yhdistettynä kumppanuuksiin Aasiassa, Euroopassa ja Israelissa, osoittaa selkeän siirtymän laboratoriopohjaisesta tutkimuksesta kaupallisen mittakaavan tuotantoon. Kuitenkin pelkkä teknologia ei riitä menestyksen varmistamiseen.Kuluttajakasvatusaloitteet, kuten Cultivated Meat Shop tarjoamat, ovat olennaisia luottamuksen ja tietoisuuden rakentamiseksi. Tutkimukset osoittavat, että 80% Ison-Britannian kuluttajista on ainakin jossain määrin avoimia kokeilemaan viljeltyä lihaa [19], mikä korostaa läpinäkyvän viestinnän merkitystä hyväksynnän edistämiseksi.
Kun nämä koulutuspyrkimykset yhdistetään, tuotantomenetelmien innovaatiot luovat pohjan viljellyn lihan muuttumiselle valtavirran valinnaksi. Ennusteet viittaavat siihen, että se voisi kattaa jopa 40% maailmanlaajuisesta lihankulutuksesta tulevaisuudessa [17], mikä merkitsee merkittävää muutosta siinä, miten proteiinitarpeet täytetään maailmassa, jonka väkiluku lähestyy 10 miljardia.
Matka kohti edullista viljeltyä lihaa riippuu jatkuvista edistysaskeleista tuotannossa, strategisesta laajentamisesta ja merkityksellisestä kuluttajien sitouttamisesta.Aleph Farmsin innovaatioiden ja alustojen, kuten Cultivated Meat Shop , valmistellessa kuluttajia tähän muutokseen, ovat Yhdistyneen kuningaskunnan kotitaloudet matkalla omaksumaan viljellyn lihan käytännöllisenä ja kestävänä vaihtoehtona perinteisille vaihtoehdoille.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka Aleph Farms on saavuttanut 97% viljellyn lihan tuotantokustannusten alentamisen vuodesta 2020?
Aleph Farms on edistynyt merkittävästi viljellyn lihan tuotantokustannusten alentamisessa yksinkertaistamalla tuotantoprosesseja ja poistamalla kalliita vaiheita. Yksi heidän pääponnisteluistaan on keskittynyt solukasvatusväliaineen kustannusten vähentämiseen, joka on tyypillisesti yksi kalleimmista elementeistä viljellyn lihan valmistuksessa.
Näiden edistysaskeleiden ansiosta yritys on onnistunut alentamaan tuotantokustannuksia noin £11–£13 per kilogramma, mikä avaa tietä viljellyn lihan edullisemmalle ja käytännöllisemmälle tulevaisuudelle.
Miten Aleph Farms pyrkii tekemään viljellystä lihasta yhtä edullista kuin perinteinen liha vuoteen 2030 mennessä?
Aleph Farmsin visio viljellystä lihasta
Aleph Farms on omistautunut tuomaan viljeltyä lihaa massoille asettamalla etusijalle innovaatio ja kestävyys. He työskentelevät kohti tulevaisuutta, jossa lihan tuottaminen vaatii vähemmän resursseja, käyttää energiaa tehokkaammin ja tuottaa vähemmän jätettä. Huomionarvoista on, että he ovat asettaneet kunnianhimoisen tavoitteen saavuttaa nollapäästöt vuoteen 2030 mennessä.
Tehdäkseen viljellystä lihasta edullisempaa, Aleph Farms tekee yhteistyötä alan avaintoimijoiden kanssa tuotannon laajentamiseksi ja prosessien hienosäätämiseksi. He myös kannattavat politiikkoja, jotka ottavat huomioon perinteisen lihantuotannon ympäristö- ja yhteiskunnalliset kustannukset. Heidän lopullinen tavoitteensa? Tehdä viljellystä lihasta saavutettava ja kestävä valinta seuraavan kymmenen vuoden aikana.
Miten Aleph Farms käyttää tekoälyä ja kumppanuuksia kustannusten vähentämiseen ja tuotannon laajentamiseen?
Aleph Farms hyödyntää tekoälyä (AI) yhdessä strategisten yhteistyökumppanuuksien, kuten BioRaptorin kanssa, parantaakseen viljellyn lihan tuotantoprosesseja. Tekoälyn tuottamien oivallusten avulla he voivat parantaa tehokkuutta, vähentää jätettä ja ratkaista mahdollisia haasteita, kun he laajentavat tuotantoaan suurempiin tuotantolaitoksiin.
Nämä edistysaskeleet on suunniteltu alentamaan tuotantokustannuksia samalla kun ne raivaavat tietä massatuotannolle. Tämä lähestymistapa tuo viljellyn lihan lähemmäksi kuluttajia, tehden siitä saavutettavamman ja ympäristöystävällisemmän vaihtoehdon.
