Miksi laboratorioliha on niin kallista? Säännöt Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja EU:ssa nostavat hintoja. Yritysten on maksettava 350 000–500 000 puntaa jokaisesta lihatyypistä täyttääkseen turvallisuusvaatimukset, ja hyväksynnän saaminen voi kestää 2,5 vuotta tai enemmän. Tänä aikana yritykset kohtaavat lisää kustannuksia, kuten tilojen parantaminen, oikeudellisen avun maksaminen ja tarkastukset. Nämä kustannukset siirtyvät meille, ostajille.
Pääkohdat:
- Korkeat aloituskustannukset: Jokaisen lihatyypin turvallisuuden varmistaminen voi maksaa jopa 500 000 puntaa.
- Pitkät odotusajat: Hyväksynnän saaminen kestää 2,5 vuotta Yhdistyneessä kuningaskunnassa; EU:ssa se voi kestää 5 vuotta.
- Tilavaatimukset: Hienot laitteet ja puhtaat tilat lisäävät vaatimuksia lihan valmistamiselle.
- Korkeammat hinnat: Kaikki nämä kustannukset tekevät laboratoriolihasta paljon kalliimpaa kuin perinteinen liha.
Kustannusten vähentämiseksi ja laboratoriolihan halventamiseksi keinoja ovat samojen sääntöjen käyttäminen kaikkialla, kyllä- tai ei-prosessin nopeuttaminen ja auttaminen ihmisiä luottamaan laboratoriolihaan. Jos näitä asioita ei muuteta, tiukat säännöt tekevät edelleen vaikeaksi ostaa ja maksaa laboratoriolihasta.
Säännöt, joita noudatetaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja EU:ssa
Mitä sääntöjen noudattaminen tarkoittaa?
Laboratoriolihan maailmassa sääntöjen noudattaminen tarkoittaa asetettujen lakien ja turvallisuuskäytäntöjen noudattamista, jotka johtajat ovat määrittäneet ennen kuin näitä tuotteita voidaan myydä ihmisille. Kyse ei ole vain asioiden tarkistamisesta listalta; yritysten on osoitettava, että heidän tuotteensa ovat turvallisia ja vastaavat tavanomaisia lihastandardeja.
Sekä Yhdistyneessä kuningaskunnassa että EU:ssa laboratorioliha nähdään "uutena elintarvikkeena", koska sitä ei syöty paljon ennen 15. toukokuuta 1997. Tämä merkintä käynnistää tiukan hyväksymisprosessin, joka on suunniteltu pitämään ostajat turvassa samalla kun se antaa yrityksille selkeän tavan tuoda uusia elintarviketuotteita markkinoille.
Tämä tapa on avain varmistaa elintarviketurvallisuus, luoda ostajan luottamus ja todistaa, että tuotteet ovat myyntikelpoisia. Ilman tätä hyväksyntää yritykset eivät voi laillisesti myydä valmistamiaan lihatuotteita.
"Turvallinen innovaatio on tämän ohjelman ytimessä. Priorisoimalla kuluttajien turvallisuuden ja varmistamalla, että uudet elintarvikkeet, kuten soluviljellyt tuotteet ovat turvallisia, voimme tukea kasvua innovatiivisilla aloilla. Tavoitteenamme on lopulta tarjota kuluttajille laajempi valikoima uusia elintarvikkeita samalla, kun ylläpidämme korkeimpia turvallisuusstandardeja." - Professori Robin May, FSA:n tieteellinen pääneuvonantaja [3]
Kun turvallisuussäännöt on asetettu, yritysten on kuljettava yksityiskohtainen polku saadakseen hyväksynnän.
Päävaiheet viljellyn lihan valmistamiseksi
Myydäkseen viljeltyä lihaa, yritysten on noudatettava selkeitä sääntöjä. Yhdistyneessä kuningaskunnassa Food Standards Agency (FSA) hoitaa sen.EU:ssa Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) ja Euroopan komissio johtavat.
Ensimmäinen osa on toimittaa täydellinen asiakirja. Tämä paperi kertoo, miten tuote valmistetaan, mitä se sisältää ja miten sitä käytetään. Sitten tarvitaan syvällinen riskitarkastus - jonka suorittaa FSA Isossa-Britanniassa ja EFSA EU:ssa - jotta voidaan nähdä, onko se turvallista syötäväksi.
Iso voitto saavutettiin elokuussa 2024 Isossa-Britanniassa. He antoivat luvan käyttää kasvatettuja kanan soluja lemmikkieläinten ruoassa. Valmistettu kananmunan osista ja kasvatettu tankeissa kuten oluen valmistuksessa, tämä oli ensimmäinen tällainen liha, joka hyväksyttiin Euroopassa tähän käyttöön [2].
Ongelmia sääntöjen muuttamisessa
Muutuvat säännöt tuovat vaikeita aikoja sekä valmistajille että sääntöjen laatijoille, asettaen tämän uuden tyyppisen lihan enimmäkseen uuteen tilaan.
Iso este on pitkä aika, joka kestää saada kyllä-vastaus. Isossa-Britanniassa se kestää noin 2,5 vuotta, EU:ssa se on 2 vuodesta.5–5 vuotta riippuen tapauksen koosta ja siitä, tarvitsevatko he lisätietoja.
Myös tiedostossasi tarvittavien asioiden luettelo voi muuttua sijaintisi mukaan. Tämä lisää kustannuksia yrityksille, jotka yrittävät saada hyväksynnän monissa paikoissa. Nämä muutokset voivat todella vaikuttaa siihen, milloin saat valmiiksi ja kuinka paljon kulutat.
Politiikalla on myös merkitystä. Esimerkiksi jotkut EU-maat saattavat sanoa ei uusille elintarvikkeille poliittisista syistä. Tämä tekee asioista riskialttiita yrityksille, jotka ovat panostaneet paljon hyväksyntäprosessiin.
Torjuakseen näitä esteitä, Yhdistynyt kuningaskunta on aloittanut "hiekkalaatikko" -suunnitelman. Se antaa yrityksille mahdollisuuden työskennellä läheisesti sääntelijöiden kanssa selvittääkseen, mitä tarvitaan ennen virallisten lomakkeiden jättämistä. Tavoitteena on välttää viivästyksiä ja vähentää kielteisiä päätöksiä.
"Käytännössä sääntelyhiekkalaatikko vaikuttaa jo innovatiivisten yritysten, kuten meidän, houkuttelemiseen Yhdistyneen kuningaskunnan markkinoille." - Maarten Bosch, Mosa Meat CEO [6]
Nämä esteet osoittavat, että tarvitsemme uusia tapoja tehdä säännöistä helppoja ja vähentää kustannuksia yrityksille, jotka tulevat tähän uuteen markkinaan.
Kuinka säännöt tekevät laboratoriossa kasvatetusta lihasta kalliimpaa
Säännöt eivät vain vaikeuta laboratoriossa kasvatetun lihan siirtämistä laboratoriosta lautasellesi - ne myös nostavat sen hintaa. Jokainen vaihe hyväksynnän saamisessa ja sääntöjen täyttämisessä lisää kustannuksia, jotka lopulta maksaa lihan ostaja. Katsotaanpa, miten nämä kustannukset vaikuttavat hintoihin.
Pääasialliset sääntökustannukset
Laboratoriossa kasvatetun lihan hyväksynnän saaminen on kallista. Tarvittavien asiakirjojen kokoaminen on kallein osa. Se voi maksaa jopa 500 000 puntaa tuotetta kohden ja kestää yli kaksi ja puoli vuotta saada hyväksyntä [3]. Nämä asiakirjat vaativat paljon tieteellistä ja turvallisuustietoa, mikä tekee niistä aikaa ja resursseja vieviä.
Päivitystilat vaikuttavat myös budjettiin merkittävästi. Paikkojen, joissa lihaa valmistetaan, on täytettävä tiukat turvallisuusmääräykset, mikä tarkoittaa investointeja erityisvarusteisiin ja erittäin puhtaisiin tiloihin. Lisäksi elintarviketurvallisuusviraston säännölliset tarkastukset lisäävät jatkuvia kustannuksia.
Sitten ovat oikeudelliset kulut, jotka kasvavat nopeasti. Yritykset tarvitsevat asiantuntija-asianajajia ja avustajia monimutkaisten sääntöjen käsittelemiseen. Se vaikeutuu entisestään, kun he yrittävät saada hyväksyntää monissa paikoissa. Esimerkiksi, jos he tähtäävät sekä Iso-Britanniaan että EU:hun, he saattavat tarvita erilliset asiakirjat, mikä nostaa kustannuksia entisestään.
Kuinka sääntökustannusten täyttäminen nostaa hintoja ostajille
Nämä sääntökustannukset eivät vaikuta vain yritysten talouslukuihin - ne näkyvät myös ostajien maksamissa hinnoissa kaupassa. Yritysten on saatava nämä kustannukset takaisin, mutta kuinka paljon he voivat lisätä hintoihin, riippuu markkinoista. Jos vastaavia tuotteita ei ole ja kysyntä pysyy samana, he voivat veloittaa enemmän.Mutta markkinoilla, joilla on paljon valinnanvaraa, voi olla vaikeaa nostaa hintaa menettämättä ostajia [8].
Tutkimukset osoittavat, että useimmat ihmiset eivät osta 18 punnan hampurilaista, joka painaa 0,14 kg, jos se maksaa enemmän [4]. Jos sääntökustannukset nostavat hinnat tämän yli, ihmisten saaminen ostamaan se vaikeutuu. Lisäksi korkeammat hinnat vaikuttavat köyhempiin kotitalouksiin enemmän, mikä saattaa laajentaa kuilua rikkaiden ja köyhien välillä [8].
Sääntökustannukset vs muut hinnoittelutekijät
Sääntökustannukset ovat vain yksi osa hintatarinaa, mutta ne ovat kiinteitä. Näin ne vertautuvat muihin suuriin hinnoittelutekijöihin:
| Kustannustyyppi | Vaikutus hintaan | Tarvittava aika | Mitä se tarkoittaa |
|---|---|---|---|
| Sääntökustannukset | £350,000–£500,000 per tuote | Yli 2.5 vuotta | Kerran ok, aina noudatettava sääntöjä |
| Valmistuskustannukset | Muutokset per tuote | Aina laskevat | Laskee, kun teemme enemmän ja käytämme uusia tapoja |
| Tutkimuskustannukset | Suuret rahat etukäteen | 5–10 vuotta | Suuret kustannukset alussa, käytetään moniin tuotteisiin |
| Kasvukustannukset | Riippuu asetuksista | 3–5 vuotta | Kustannukset per tuote laskevat, kun teemme enemmän |
Valmistus- tai laajennuskustannukset laskevat usein ajan myötä tai kun tuotanto kasvaa, mutta sääntelykustannukset pysyvät samoina jokaiselle tuotteelle. Tämä vaikuttaa erityisesti pieniin yrityksiin tai niihin, joilla on vain yksi tuote, mikä tekee niiden kilpailussa pysymisestä vaikeaa.
Antaaksemme sinulle selkeän kuvan, katso kustannusten laskua laboratoriossa valmistetun lihan. Vuonna 2013 ensimmäinen laboratorioburgeri maksoi 330 000 dollaria. Vuoden 2019 loppuun mennessä sen valmistus maksoi vain 9 dollaria.80 kahdeksan unssin hampurilaisesta, kun taas tavalliset naudanlihaburgerit maksavat $3.44 [5]. Vaikka valmistuskustannukset ovat laskeneet, sääntelykustannukset ovat edelleen suuri este tavallisen lihan hinnan saavuttamiselle. Tämä ongelma korostaa, kuinka tärkeää on ratkaista sääntelyyn liittyvät ongelmat, joita tarkastelemme seuraavassa tapaustutkimuksessa.
Tapaustutkimus: Viljellyn lihan sääntelyprosessi Euroopassa
"Joka kuukausi, kun odotamme hyväksyntää, poltamme enemmän rahaa emmekä saa tuotettamme markkinoille", hän sanoi. Tämä tarkoittaa, että he käyttävät enemmän rahaa, joka heidän on sitten ansaittava takaisin, ja tämä nostaa lihan hintaa kaupoissa.
Eri paikoissa hyväksynnän saamiseen kuluva aika osoittaa, kuinka pitkät odotusajat Euroopassa nostavat kustannuksia. Sekä tuottajat että ostajat tuntevat tämän kukkarossaan.
Todellisten tapausten tarkastelu osoittaa, että kun hyväksynnän saaminen Euroopassa vie paljon aikaa ja rahaa, kuluttajahinnat nousevat.Yritykset, jotka yrittävät saada hyväksyntää Euroopassa, kohtaavat ongelmia ja kustannuksia, mikä nostaa lihan hintaa kaupoissa.
Esimerkiksi, katsokaa Gourmey olevan ensimmäinen, joka yrittää. Tämä ranskalainen ryhmä nousi uutisiin heinäkuussa 2024, kun he pyysivät lupaa EU:n uuselintarvikesäännön mukaisesti myydä uudenlaista foie grasiaan. Samaan aikaan Gourmey teki pyyntöjä myös Singaporessa, Sveitsissä, Isossa-Britanniassa ja Yhdysvalloissa [9]. Pelkästään EU-osuuden arvioidaan vievän vähintään 18 kuukautta pyynnön jättämisestä, kun Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) tekee perusteellisen tarkastuksen varmistaakseen, että ruoka on turvallista [2].
Aleph Farms kokeili toista tapaa ja aloitti Sveitsistä ennen EU:ta.Heinäkuussa 2023 he pyysivät myymään laboratoriossa kasvatettua lihaa Sveitsissä, missä kyllä tai ei -päätöksen saaminen voi kestää 12–24 kuukautta riippuen tarkastuksen nopeudesta [10]. Tämä on suuri muutos Singaporesta, missä se voi kestää vain kolmesta kuuteen kuukautta [12]. Nämä suuret ajoituserot lisäävät kustannuksia, jotka yritykset siirtävät ostajille.
Nämä erilaiset odotusajat osoittavat, kuinka hitaus Euroopassa voi nostaa laboratoriossa kasvatetun lihan hintaa.
"Euroopan unionin byrokratia aiheuttaa merkittäviä viivästyksiä." [10]
Säännöt voivat olla erityisen vaikeita pienille yrityksille, joilla on vähän resursseja. EFSA:n riskitarkastus kestää yli yhdeksän kuukautta ja voi hidastua, jos he pyytävät lisätietoja [11]. Vaikka EFSA on valmis, EU-maat voivat venyttää aikaa lisää olemalla eri mieltä [11].Eräs alalla työskentelevä henkilö sanoi, että järjestelmä on "liian jäykkä ja hidas" [12].
Euroconsumers toi esiin myös ongelmat:
"Euroopan perusteellinen sääntelyjärjestelmä lisää kolmen-viiden vuoden odotusajan, mikä on liian pitkä aika heikosti rahoitetuille startup-yrityksille selviytyä. Tämän seurauksena uudet tuotteet joko epäonnistuvat tai yritykset pakotetaan lanseeraamaan tuotteensa ulkomailla." [13]
Startupit aloittavat useimmiten takamatkalta, sillä suuret säännöt ja korkeat tieteelliset vaatimukset hyödyttävät enemmän suuria, rikkaita yrityksiä [13]. Vuonna 2023 EFSA pystyi tarkistamaan vain 22:sta 42:sta uudesta elintarvikepyynnöstä ajallaan [13].
Vaikka nämä tiukat rajoitukset ovat olemassa, jotkut ajattelevat, että Euroopan tiukat säännöt ovat hyviä.Seth Roberts, joka johtaa politiikkaa Good Food Institute Europe:ssa, sanoi:
"Asiantuntijat voivat nyt ryhtyä töihin, käyttäen yhtä maailman tiukimmista sääntelyprosesseista viljellyn lihan turvallisuuden ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien arvioimiseen." [9]
Kuitenkin Euroopan hidas ja vaikeasti ennustettava hyväksyntäprosessi pitää sääntelykustannukset korkeina. Tämä tekee laboratoriossa kasvatetusta lihasta kalliimpaa kuin tavallisesta lihasta. Ennen kuin nämä vaiheet paranevat, hintaero ei välttämättä kavennu.
sbb-itb-c323ed3
Vastaukset: Sääntelykustannusten Leikkaaminen
Suuret sääntelykustannukset, jotka liittyvät valmistetun lihan tuotantoon, nostavat hintoja. Kuitenkin on monia suunnitelmia, jotka voisivat tehdä valmistetusta lihasta edullisempaa ostajille Isossa-Britanniassa. Nämä menetelmät taistelevat kustannusongelmia vastaan oikein.
Sääntelyprosessien Helpottaminen
Hyvä tapa alentaa kustannuksia on luoda yksi sääntökokonaisuus eri alueille. Nyt hajanaiset säännöt tarkoittavat, että yritysten on suoritettava kalliita toimenpiteitä uudelleen jokaisessa paikassa.Työskentely muiden kanssa maailmanlaajuisesti samojen sääntöjen asettamiseksi voisi tehdä tästä helpompaa ja vähemmän kallista.
"Sääntelyviranomaisten ja viljellyn lihan teollisuuden tärkeimpiin haasteisiin ja prioriteetteihin kuuluu selkeiden ja yhdenmukaisten sääntelypolkujen luominen, jotka varmistavat elintarviketurvallisuuden." [14]
Yksi tapa vähentää kustannuksia on jakaa tavaroita ja käyttää avoimia tietosuunnitelmia. Kun yritykset jakavat tutkimustietoja ja dataa, ne voivat välttää kalliiden töiden uudelleen tekemisen. Tämä menetelmä vähentää kustannuksia jokaiselle ja nopeuttaa myös uusien toimijoiden hyväksymisprosessia.
"Pyrkimykset tarjota avoimen pääsyn dataan, kuten hyväksymisprosessit tai viljellyn lihan yritysten ja sääntelyviranomaisten väliset neuvottelut, auttavat edistämään viljellyn lihan teollisuutta ja tehostamaan valmistusta." [16]
Myös muiden alojen, kuten biolääketieteen tai vanhan elintarviketuotannon, turvallisuussääntöjen käyttö voi auttaa laboratoriossa kasvatetun lihan yrityksiä välttämään uusien vaiheiden luomista. Näiden vakiintuneiden menetelmien omaksuminen voi vähentää käytettyä aikaa ja rahaa.
"Yksi haaste viljellyn lihan teollisuudelle on, että biolääkealan prosesseissa ja syötteissä käytetyt vakiintuneet turvallisuuskäytännöt on yhdistettävä elintarviketeollisuudessa käytettyihin vakiintuneisiin turvallisuuskäytäntöihin." [16]
Selkeät säännöt voisivat auttaa paljon. Ne vähentävät epävarmuutta, antaen yrityksille mahdollisuuden suunnitella hyvin ja välttää viivästyksiä väärien tai puuttuvien lomakkeiden vuoksi.
Osa Ostajien Opettamisesta
Ei vain viralliset muutokset, tieto auttaa myös kustannusten vähentämisessä. Kun ihmiset ymmärtävät ja luottavat laboratoriossa kasvatettuun lihaan, säännöt eivät ehkä ole niin tiukat.
Sivustot kuten Cultivated Meat Shop auttavat opettamaan ostajia faktoilla siitä, miten laboratoriossa kasvatettua lihaa valmistetaan, sen turvallisuudesta ja miksi se on parempi kuin perinteinen liha. Kun ihmiset tietävät enemmän, he voivat vaikuttaa sääntövalintoihin, auttaen yrityksiä pääsemään läpi hyväksyntäprosesseista.
Yhdistyneen kuningaskunnan johtajat näkevät, kuinka tärkeää ostajien luottamus on sääntöjen sujuvoittamisessa. Professori Robin May, elintarvikestandardiviraston johtava tiedemies, sanoi, että tämä on merkittävää:
"Turvallinen innovaatio on tämän ohjelman ytimessä. Priorisoimalla kuluttajien turvallisuuden ja varmistamalla, että uudet elintarvikkeet, kuten CCP:t, ovat turvallisia, voimme tukea innovatiivisten alojen kasvua. Tavoitteenamme on lopulta tarjota kuluttajille laajempi valikoima uusia elintarvikkeita samalla, kun ylläpidämme korkeimpia turvallisuusstandardeja." [15]
Myös ihmisten myönteinen suhtautuminen voi nopeuttaa sääntöjen tarkistuksia.Kyselyt osoittavat, että noin yksi kolmesta Isossa-Britanniassa haluaa kokeilla viljeltyä lihaa [1], mikä antaa sääntöjen laatijoille todisteita siitä, että yhä useammat ovat mukana.
Tieteen johtaja, Lordi Vallance, on myös sanonut, että luottamus on avain uusien asioiden edistämiseen:
"Tukemalla soluviljeltyjen tuotteiden turvallista kehittämistä annamme yrityksille luottamusta innovoida ja kiihdytämme Ison-Britannian asemaa kestävän elintarviketuotannon globaalina johtajana. Tämä työ ei ainoastaan auta tuomaan uusia tuotteita markkinoille nopeammin, vaan vahvistaa kuluttajien luottamusta, tukee Muutossuunnitelmaamme ja luo uusia taloudellisia mahdollisuuksia ympäri maata." [15]
Avoimet keskustelut viljellyn lihan hyvistä ja huonoista puolista voivat auttaa käsittelemään julkisia huolia varhain. Tämä voi vähentää tiukkojen sääntöjen riskiä.
Lähemmäksi tavallisen lihan hintaa
Pääsy samaan hintaan kuin vanha liha on avain kasvatetun lihan maailmassa. Sääntelykustannusten leikkaaminen on iso osa, mutta teknologia astuu myös esiin. Uudet työkalut, kuten tekoäly kasvatuksessa ja suuret biokoneet, ovat leikanneet valmistuskustannuksia jopa 40% ja lisänneet tuotantoa yli 400% [7].
Näkymät maailmanmarkkinoille ovat myös hyvät. Luvut osoittavat, että kasvatetun lihan markkinat voivat saavuttaa noin 180 miljardia puntaa vuoteen 2050 mennessä, vuotuisen kasvuvauhdin ollessa 30.8% [7]. Kun tuotanto kasvaa, sääntelykustannukset voidaan jakaa useammalle yksikölle, mikä tekee jokaisesta yksiköstä edullisemman.
Muiden maiden kokemukset osoittavat, mitä voidaan saavuttaa. Singapore hyväksyi kasvatetun lihan joulukuussa 2020, mikä osoittaa, että helpot sääntelyaskeleet voivat toimia hyvin [17]. Lisäksi, U.S.FDA vuonna 2022 totesi, että viljellyt kanan solut Upside Foodsilta ovat turvallisia syödä, mikä osoittaa, että selkeät säännöt voivat auttaa asioita pääsemään markkinoille nopeammin [5]. Nämä tapaukset antavat hyviä vinkkejä Yhdistyneelle kuningaskunnalle, kun se auttaa tätä uutta alaa kasvamaan.
Miksi sääntöjen kustannukset ovat tärkeitä laboratoriossa kasvatetulle lihalle
Säännöillä on suuri merkitys laboratoriossa kasvatetun lihan hinnan asettamisessa Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Uuden elintarvikkeen sääntöjen mukaan yhden tuotteen hyväksyminen kestää vähintään 18 kuukautta ja maksaa 350 000–500 000 puntaa. Nämä suuret kustannukset tekevät lihasta kalliimpaa ostajille, mikä tekee yksinkertaisemmista säännöistä avainasemassa hinnan sovittamiseksi tavalliseen lihaan.
Hyvä uutinen on, että valmistuskustannukset ovat laskeneet huomattavasti. Vuonna 2013 se maksoi valtavat 278 000 Yhdysvaltain dollaria, mutta nyt se on vain noin 4 Yhdysvaltain dollaria. Yritykset myös lisäävät tuotantomääriään.Esimerkiksi Gourmey valmistaa nyt laboratoriossa kasvatettua lihaa hintaan 7 € per kilogramma, kun he valmistavat paljon, ja Meatly on pudottanut kasvatusaineensa kustannukset vain 0,22 puntaan litralta. Nämä teknologian ja kustannusten muutokset auttavat luomaan parempia sääntöjä Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
Iso uusi asia on Yhdistyneen kuningaskunnan hiekkalaatikkosääntöohjelma, joka aloitettiin maaliskuussa 2025. Tämä suunnitelma auttaa nopeuttamaan hyväksyntäprosessia, mutta pitää ruoan turvallisena. Professori Robin May, FSA:n ylin tiedemies, sanoo, että se on iso juttu:
"Varmistamalla, että kuluttajat voivat luottaa uusien elintarvikkeiden turvallisuuteen, on yksi tärkeimmistä vastuistamme. CCP-hiekkalaatikkoprogrammi mahdollistaa turvallisen innovoinnin ja antaa meille mahdollisuuden pysyä mukana elintarviketeollisuuden käyttämissä uusissa teknologioissa, jotta voimme lopulta tarjota kuluttajille laajemman valikoiman turvallisia elintarvikkeita." [19]
Nopeuttamalla hyväksyntäaikoja tämä suunnitelma voi merkittävästi alentaa kauppojen hintoja, mikä tekee kasvatetusta lihasta edullisempaa kaikille.
Kuinka paljon ihmiset luottavat, on myös avainasemassa täällä. Sivustot kuten Cultivated Meat Shop opettavat ihmisille, kuinka turvallista ja hyvää valmistettu liha on, mikä auttaa sääntöjen nopeammassa käyttöönotossa. Kun ihmiset tietävät ja tuntevat olonsa varmaksi, sääntöjen laatijat voivat toimia paremmin ja nopeammin.
Sääntökustannusten leikkaaminen ei ole vain rahan säästämistä - se on avainasemassa valmistetun lihan työn pitkän aikavälin tulevaisuudelle. Euroopan valmistetun lihan osto saattaa nousta 818 miljoonaan Yhdysvaltain dollariin vuoteen 2026 mennessä, ja vuoteen 2040 mennessä valmistettu liha saattaa olla 35% kaikesta maailmanlaajuisesti syödystä lihasta[18]. Kuten Ed Steele Hoxton Farmsista sanoo, "Hyväksymisprosessin nopeuttaminen on avainasemassa, jos Iso-Britannia haluaa voittaa maailman valmistetun lihan pelissä"[6]. Alhaisempien sääntökustannusten, jatkuvien teknologisten edistysaskeleiden ja yhä useamman ihmisen myönteisen suhtautumisen myötä valmistettu liha saattaa pian olla edullinen ja ympäristöystävällinen valinta brittiläisille ostajille.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka säännöt vaikuttavat kasvatetun lihan hintaan Isossa-Britanniassa?
Isossa-Britanniassa säännöt ja testit nostavat kasvatetun lihan kustannuksia merkittävästi. Jotta yritykset voivat täyttää tiukat turvallisuus- ja laatuvaatimukset, niiden on suoritettava paljon testejä, laadittava monia raportteja ja läpäistävä useita sääntötarkastuksia - kaikki tämä lisää lihan valmistuskustannuksia.
Perinteisellä lihalla on hyvä toimitusketju ja tunnetut säännöt, mutta kasvatettu liha on vielä löytämässä paikkaansa. Nämä lisäsääntelyvaatimukset tekevät kasvatetusta lihasta tällä hetkellä kalliimpaa ostaa. Kuitenkin ajan myötä, kun useammat yritykset liittyvät mukaan ja sääntötarkastukset paranevat, nämä kustannukset saattavat laskea, mikä voi tehdä kasvatetusta lihasta edullisempaa ostaa.
Kuinka voimme vähentää kasvatetun lihan valmistuksen sääntelykustannuksia?
Kustannusten vähentäminen kasvatetun lihan valmistuksen sääntelyssä
Sääntelykustannusten vähentäminen kasvatetun lihan valmistuksessa vaatii älykkäitä ratkaisuja. Yksi hyväksi havaittu tapa on käyttää seerumivapaata viljelyalustaa (SFM). Tämä ei vain käsittele turvallisuushuolia, vaan tekee sääntöjen noudattamisesta helppoa, auttaen saavuttamaan asetetut standardit.
Suuri askel eteenpäin on solujen luominen, jotka tuottavat omat kasvutekijänsä. Tämä voi vähentää kustannuksia huomattavasti, koska se poistaa tarpeen kalliille lisäaineille.
Näiden toimenpiteiden lisäksi sääntöjen yksinkertaistaminen ja paremman yhteistyön edistäminen vastuussa olevien ryhmien kesken voi tehdä sääntöjen noudattamisesta selkeämpää ja nopeampaa. Vähentämällä liiallista byrokratiaa ja sujuvoittamalla prosesseja yritykset voivat säästää enemmän aikaa ja rahaa. Nämä toimenpiteet pyrkivät tekemään laboratoriossa kasvatetusta lihasta helposti saatavilla olevaa ja edullista, menettämättä turvallisuutta tai laatua, ja auttavat sen laajempaa hyväksyntää.
